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投稿レシピ一覧

  • 72

    肉料理

    作り置き♥️大根葉喜ぶクリーミーそぼろ
    レパートリーが少なく捨てがちな大根葉…でも食べれるのにモッタイナイ! 捨てずに美味しく♪作り置きおかずに大変身させちゃいましょう! しっかり炒めれば、お弁当やおつまみ・チャーハンの具材にも活用できます★
  • 8

    野菜料理

    きのこのデュクセル
    きのこがたくさん手に入ったら悪くする前にデュクセルにして保存しましょう。パスタ、ピラフ、クリームシチューに加えるとぐっと本格的な味に。鶏肉や豚ヒレ肉に切り込みを入れ、挟んで焼くのもおススメです。
  • 29

    野菜料理

    だいこんの皮のきんぴら
    おでんなど大根を厚くかつら向きしたい時に栄養のある皮に近い部分を捨てるのは勿体ないので必ずきんぴらにします。ごぼうでは硬くて食べにくいが歯ごたえは欲しいという人に好評です。
  • 102

    麺・ご飯もの

    おかか
    使い終わっただしパックを捨てることなく、おかかへ変身させます
  • 16

    野菜料理

    ☆ニンニクしょうゆ☆
    ・調理中に余ったニンニクをしょうゆにいれておくだけで、万能調味料になります。 ・長期保存可能の上、この調味料を使えば時短調理につながります。 ・チャーハンやスープの仕上げやドレッシング、焼おにぎり、肉や魚の下味など、様々な料理に使えます!
  • 24

    魚料理

    サンマ出汁の味噌汁
    秋のご馳走、サンマの塩焼き。美味しく頂いた後の頭と中骨で出汁を取ってみました。出汁のパワーが強いので大根の薄切りを歯触り残る程度で加え、豆腐も足して仕上げました。新鮮さが命の季節の味をどうぞ。
  • 25

    野菜料理

    大根葉と油揚げの炒め物
    大根の葉っぱを捨てている人がいますが、大根の葉っぱには実は、美肌成分の沢山つまった栄養の宝庫なんですよ~♪今回は炒めましたが、みそ汁に入れても美味しいですよ!大根の葉っぱは捨てないで、刻んで冷凍保存して調理しても大丈夫です。
  • 26

    デザート

    熱々りんごとパンの耳のケーキ
    ・サンドイッチなどを作るときに切り取ってしまう“パンの耳”をリメイク。 ・旬のフルーツを皮までたっぷり!皮をむかないことで栄養も残り、見た目もきれいです。
  • 44

    野菜料理

    余ったひじき煮と冷蔵庫の半端野菜で簡単リメイク洋風おかずに 
    残ってしまったひじき煮を冷蔵庫にある余り物の野菜で洋風おかずにリメイク。栄養バランスも満点で時短リメイクで朝ごはんにピッタリです。オマケでドリップ後のコーヒー豆殻でお手軽消臭剤も紹介します。ゴミになるコーヒー豆殻で消臭剤が出来て生ごみも減って経済的です♫
  • 10

    肉料理

    レモン・ジンジャー・ポーク
    シロップ漬けのレモンと生姜をリメイク! https://www.mottainai-kitchen.com/recipe/base?id=66
  • 30

    粉もの

    ズボラなガーリックラスク
    サンドイッチを作った時の切り残し、パン屋さんで安くGetしたパンの耳を簡単ガーリックラスクにっ。 仕上げに青のりを使ってちょっぴり和風に♪七味やパセリとチーズを振ったり色々なアレンジも楽しめます。
  • 117

    野菜料理

    ブロッコリーの茎のポタージュ
    ・ゴミの減量化 ・食材を無駄なく使い切る。
  • 41

    野菜料理

    セロリの葉っぱdeアンチョビポテト
    普段捨ててしまいがちなセロリの葉っぱをドライセロリにしてアンチョビポテトを作りました。じゃがいもは皮ごと使うのでゴミなし。 お酒の肴、夕飯のおかずにも♪セロリが食べれないちびっこも大好きな一品です。 ☆ドライセロリを塩(岩塩など)とを合わせてセロリ塩を作っておけばお肉の付け合わせや色々なお料理にも使えます!
  • 173

    麺・ご飯もの

    クイック・オムライス
    中途半端に余ったご飯を美味しくリメイク。チキンライスで作るオムライスではないですが、最初からご飯を卵に混ぜて焼き、ケチャップをたっぷり添えるこの方法でも美味しくいただけます。タンパク質、炭水化物、そしてトマト1個分の栄養が詰まったケチャップで、忙しい朝にピッタリです。 残り物のハムや野菜などをプラスすれば、美味しさも彩りもupします。
  • 7

    粉もの

    万能 炒め物用ミックス
    賞味期限切れの調味料を発見することがあります…。そんな調味料たちをミックスしたら炒め物に便利なミックススパイスが出来ました。ついついダメにしてしまう「もやし」にもばっちりです!青菜、キャベツ、春雨、卵、余った麺などの炒め物にも。パクチーやレモンを足すとよりエスニック風になりますよ。炒飯が薄味だったときにふりかけとして使っても美味しいです。
  • 32

    野菜料理

    お漬物入れチャイナ炒飯
    ぬか漬けを漬けているので、ちょっとずつタッパーにたまっていきます。冷蔵庫には、買ったピリ辛の高菜漬もあったり… お漬物も油で炒めると、また違う風味が出ます。 半端に残った薬味も、ご飯の残りも、新しく生まれ変わりました! お漬物は他にも沢庵や福神漬け、紅生姜もオススメ!

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  • クイック・オムライス

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  • えのき茸ステーキ

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  • セロリ葉っぱの佃煮

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  • ブロッコリーの茎でザーサイ風

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