モッタイナイキッチン

投稿レシピ一覧

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  野菜料理

  セロリ葉っぱの佃煮

  セロリの葉っぱは捨てるところ！と思っていませんか？変色しやすいので、買ったらなるべく早く、簡単な佃煮にしましょう！ご飯がすすみますよ。

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  野菜料理

  まるごとニンジンケーキ

  【エコエコファミリーしんぶん掲載レシピ】 ついつい捨ててしまう人参の皮もまるごと使った栄養たっぷりケーキです。 お子様の好き嫌いで発生してしまいがちな食べ残しによる食品ロスもこれで解決するかも♪ 切って、混ぜて、焼くだけで簡単に作れるのでお子様と一緒に作ってみてくださいね。 ☆仕上げのフロスティングに「クリームチーズ風水切りヨーグルト（※レシピあり）」を使用しています。

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  デザート

  クリームチーズ風 水切りヨーグルト

  ケーキのフロスティングやクラッカーのトッピングに、たま〜に欲しくなるクリームチーズ。 でも「買っても全てを使いきれない」「気づいたら冷蔵庫の奥で期限切れに」なんてことはありませんか？ わざわざ買わなくてもヨーグルトがあれば簡単に作れて、さらにとってもヘルシーです♪ ※水切り期間もあるので早めに使い切ってください。 ※すぐに使いきれない分は冷凍保存も可能です。

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  麺・ご飯もの

  だし殻で！自家製ふりかけ

  「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ！ だしを取った後のだし殻を捨ててしまうなんてモッタイナイ！ごはんが進む主役級のふりかけを作って、最後までおいしく食べ切りましょう。おいしくムダなく作るには小さじがあると便利です。 ■「せんだいチューブ　適量調理」で検索！

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  デザート

  ガトー・インビジブル

  「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ！ 廃棄量が多い“りんご”を一気に消費できるスイーツです。 インビジブルとは“見えない様子”のこと。断面を見ても薄 く切ったりんごが “見えない”という意味でこの名前がつけられたそう。 生地を混ぜるときは薄力粉の山を崩すように混ぜていくとダマになりにくいです。 生焼けだとおいしくないので、中までしっかりと焼き、余熱でさらに火を通しましょう。

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  野菜料理

  スパイス香る〜かぼちゃのバター醤油サラダ

  「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ！ 廃棄量が多い“かぼちゃ”を使った作り置き料理です。 冷凍保存可能！電子レンジでの温めはもちろん、自然解凍でも食感が変わらずおいしく食べられるので、小分けに冷凍し、お弁当の一品にも◎ 食べきれる量だけ盛りつければ、食べ残しもありません！

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  野菜料理

  まさかき(柿)ピー和え

  簡単 余りものを活かす

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  たまご

  煮物リメイク茶碗蒸し＊お正月おせち編＊

  飽きたり作りすぎたりして冷蔵庫に残りがちな煮物。 そんな煮物も茶碗蒸しの具として使えば立派な一品に！ 食材一つ一つに味がしっかり染み込んでいるので 手間なく美味しい茶碗蒸しができあがります♩ 今回はお正月のおせちで残りがちな筑前煮や蒲鉾やお餅も一緒に使用しています。 ぜひ試してみてください♩

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  野菜料理

  蕪の葉のふりかけ

  捨ててしまう食材を無駄なく使う。

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  野菜料理

  りんごの皮と白菜のコールスロー

  いつもは捨てるりんごの皮、おいしく食べられないかと思い、アレンジしてみました。

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  デザート

  ふわっもちっバナナドーナッツ

  傷ませてしまいがちなバナナを使ったドーナッツです。 バナナ、ホットケーキミックス、揚げ油の3つだけ！ 材料が余らないよう粉糖も省いたシンプルドーナッツは ふわっもちっと楽しい食感になっています。 分量はバナナとホットケーキミックス同量で計量も簡単！ 揚げずにフライパンで焼いても美味しく食べられます。

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  野菜料理

  根っこの天ぷら

  あさつきの根を天ぷらにしました。 あさつき以外でも、ネギでも。 実は結構、根っこは食べられるんですよ！

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  デザート

  バナナホット甘酒

  ついつい買ってしまうバナナ。食べきれずに捨てるのはモッタイナイ。潰れかけたら、潰して美味しく飲んでみませんか。 　受験生のお夜食や、小腹が空いたときのおやつにピッタリです！ハチミツを加えることで甘酒の独特な風味が和らぐので、甘酒が苦手な人もきっと大丈夫☆

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  デザート

  バナナカスタードパイ

  餃子を作った時に余った皮や、食べ切れずにどうしようか迷ったバナナの使い切りの仕方を考えました。とても簡単なので、お子様と一緒に作ってみて下さい。 カスタードの代わりにチョコ味や一口チョコを使用し、アレンジしたら面白いです。 揚げたてはトロトロで美味しいですが、熱いのでお子様は少し冷まして召し上がられた方が良いです。

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  麺・ご飯もの

  もちネギのチーズ焼き

  長ネギの青いところを使いたい

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  野菜料理

  サクサクパリパリ！里芋まるごとかき揚げ（梨の皮も♩）

  当たり前のように捨ててしまいがちな里芋の皮も 土の中で育つごぼうと同じように綺麗に洗えばそのまま食べることができます。 面倒な皮剥きも省ける上に、皮付近に含まれている栄養も摂れるので一石二鳥♩ 皮の食感はかき揚げにすると全く気にならず、我が家の子供達も美味しいと喜んでくれます。 梨の皮もこれまた美味しいのでおすすめです！ ぜひ一度試してみていただけると嬉しいです。