モッタイナイキッチン

投稿レシピ一覧

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  野菜料理

  セロリの葉っぱも案外といけるわ～

  元気で立派な葉っぱが付いたセロリを見かけます。 セロリの葉はみなさん、どうしてますか?煮込み料理に加えたり、サラダにしたりしていますが、いっぱい入れると苦手と言われて余っていました。葉っぱを美味しく食べていますので紹介します。

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  野菜料理

  マルマルピーマンのサッパリだし漬け

  ピーマンの種に栄養があると聞きました。 捨てるものがない出ない料理です。

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  野菜料理

  レタスの外葉が美味しい　シャキシャキ感たっぷりオイスターソースかけ

  ・レタスの固い外の葉を無駄なく利用する ・シャキシャキ感を残し美味しく頂けます。

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  野菜料理

  ゴルゴンゾーラコーン

  コーン缶のあまりを捨てないで、冷蔵庫にあったゴルゴンゾーラチーズと炒めました。

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  デザート

  さつまいものパリパリチップス

  食材を無駄なく使う

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  野菜料理

  残った麺つゆを捨てずに夏をのりきろう！

  何かと麺つゆの出番が多い夏。ひやむぎ・そうめんを食べた後に残ったつゆは煮物に。 火を極力使わずに省エネで涼しい夏を目指しましょう！

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  麺・ご飯もの

  残ったすき焼き de 他人丼

  すき焼きの残った出汁は旨味がいっぱい。今回は少しだけ具を残してぜひ展開料理で他人丼にしちゃいましょう。

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  麺・ご飯もの

  簡単！大好き！コーンごはん

  剥いて・切って・入れるだけの、とうもろこしの一番簡単なレシピです。 とうもろこしの芯からは良いお出汁が出るので、ご飯と一緒に炊き上げちゃいます。 失敗なしで、丸ごとコーンをいただきます。

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  デザート

  モッチリふわふわ！バナナ蒸しパン

  使う材料は4つだけ！！ バナナが食べきれず腐らせてしまう前に! 熟している方が蒸しパン作りにはピッタリ(^-^) ホットケーキミックスに元々入っている甘さと、バナナの甘さを活かして、砂糖は足さずに、甘さ控え目！ 朝ごはんにちょっと食べたり、おやつにもピッタリ！

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  麺・ご飯もの

  ベジブロスでソーセージピラフ

  コンソメスープを入れたかのようなピラフの色に仕上がります！ ベジブロス・・・野菜の皮やクズの部分でとった出汁 驚くほど味や香りがでます！！ 野菜の皮の部分には、ファイトケミカルという抗酸化作用のある体に嬉しい成分が含まれています。加熱することにより、スープに溶け出て体に取り入れやすい形になります。 捨ててしまうなんてモッタイナイ！！

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  野菜料理

  ハチミツ大根の甘辛漬け

  秋冬に喉が痛くなる時に大活躍するハチミツ大根。液を抽出した後の大根を再利用します

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  野菜料理

  万能★ネギの青いトコロふりかけ

  ○捨てられがちなネギの青い部分を美味しく食べれる。 ○栄養の高い青い部分を無駄なく食べれる。 ○ゴミが出ない。 ○常備菜になる。 ○ご飯にかける、冷奴にのせる、卵焼きに入れたりと万能。

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  野菜料理

  白菜のザワークラウト風

  ～マンネリ化しがちな白菜の変わり種レシピ～ まるごと買っても使い切るのが大変で、残りがちな白菜。 そんな残ってしまった白菜も、簡単に最後まで使い切ることができます。 保存もきくので、常備菜としてはもちろん、様々な料理にアレンジもできます。 （そのまま食べると白菜の浅漬けのような味です♪） さらには、乳酸菌の力で免疫力アップなどの効果も期待でき、 一石二鳥のレシピです！

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  麺・ご飯もの

  栄養満点！子供も喜ぶ ♪コンソメライス

  捨ててしまいがちな野菜の皮や葉・出し殻で作る、栄養満点なご飯です♪ 人参の皮や大根やカブなどの葉を捨てていませんか？ 実は皮や葉には栄養が豊富に含まれており、大切な食材の一つです！ 調理で出る度に保存容器にまとめて冷凍し、 溜まってから、お米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけなのでとても簡単です！ 冷凍することで繊維が壊れるので食感も気にならず、 野菜が苦手な子供でも喜んで食べてくれます♪

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  野菜料理

  ご飯が勧む☆大根のふわとろ卵とじ

  たくさん大根をいただいたので、ご飯が勧む料理にしようとレシピを考えました☆ 皮は剥かずに丸ごと使います☆

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  野菜料理

  かぶの塩こうじ漬け

  かぶをよく洗い、皮のままくし形に切り、 塩こうじを入れたビニール袋に入れて、 軽くもんで、冷蔵庫へ。 30分くらいから食べられます。 (オマケ) かぶを除いた袋にゆで卵を漬けて、 味付けゆで卵をつくることもあります。