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投稿レシピ一覧

  • 麺・ご飯もの

    しみったれうどん
    煮物の後の鍋の底にうっすら残るお出汁。 そこには鶏や野菜や乾物の旨味がぎっしり。 これを活かさない手はない!
  • 4

    野菜料理

    秋のミネストローネ
    ごぼう、人参は皮つきのまま。ブロッコリーの茎も美味しく。肌寒い朝に体を温めるミネストローネです。
  • 2

    魚料理

    手作り鮭フレーク
    はらこと身は鮭はらこ飯に。でも、中骨やアラにはまだ身がたくさん。この身もフレークにすれば残さずいただけます。
  • 10

    野菜料理

    人参の葉のふりかけ風
    自宅の庭で家人が栽培中の人参を間引いたもの。モッタイナイ!けど、人参の葉は味に癖があり、なかなかかみ切れないので使いづらいのが悩み。 今回は、閖上でとれたシラスのお助けをいただいてふりかけ風に仕立ててみました。 復興支援と一石二鳥を狙います。
  • 22

    野菜料理

    カブの葉スタミナ炒め
    カブの葉っぱ捨ててませんか? 旬のカブの葉っぱを使って簡単スタミナ炒め。カブの葉には小松菜と同じ位B-カロテン含まれていて油で炒める事によって吸収率もぐんとあがります。 夕飯のおかずがもう一品足りない時にパパッと作れて栄養価も抜群。ラーメンの具にも合いますよ♪辣油を加えればピリ辛でお酒の肴にも♡
  • 9

    野菜料理

    かまぼこが食べきれない時に!かまぼこと青菜のさっぱり和え
    かまぼこが大量にあり、美味しく頂くために思いついたレシピ。 青菜は、ほうれん草、小松菜、雪菜などなんでも🆗 刻んだ梅とさっぱり食べられます(*´꒳`*)
  • 31

    麺・ご飯もの

    シメに最高!大根の葉っぱと塩昆布のおにぎり
    食べられるけど、めんどくさくて捨ててしまいがちな大根の葉っぱ。ひと手間かけてあげるととってもおいしいおにぎりに大変身!お酒を飲んだ後のシメにも最高です(*´꒳`*) 大根の葉っぱには、 βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸 鉄分、カリウム、カルシウム などが含まれていて捨てるなんてモッタイナ!
  • 10

    麺・ご飯もの

    韓国のり×納豆そば
    韓国のりって使い切れずに残ってしまう事はありませんか?たくさん入った袋売りだったり、調子に乗って食べてると脂っこくて飽きてしまったり。 そんな時は蕎麦つゆにしてしまいましょう!特に納豆大好きさんにオススメです!※焼きのりでもOK!
  • 8

    野菜料理

    体喜ぶ♪マルっと丸ごと人参ドレッシング♥️
    人参は根元から先まで丸ごと使います。捨てる部分はありません♪美容にも体にも良し!味もめちゃくちゃ美味しくてグビグビいけちゃいますよ♥️ 市販とはちがい不要なものも入っていませんので体にも安全です(*^^*)
  • 13

    肉料理

    種までグーだね!まるごと肉詰めピーマン♥️
    当たり前のように捨ててしまうピーマンの種や茎の部分を美味しく丸ごと使いましょう!種も美味しく頂けます♪レシピは料理中に余った人参の皮も一緒に入れていますが、なければ余っているお好みのお野菜で代用してください♥️
  • 41

    肉料理

    作り置き♥️大根葉喜ぶクリーミーそぼろ
    レパートリーが少なく捨てがちな大根葉…でも食べれるのにモッタイナイ! 捨てずに美味しく♪作り置きおかずに大変身させちゃいましょう! しっかり炒めれば、お弁当やおつまみ・チャーハンの具材にも活用できます★
  • 8

    野菜料理

    きのこのデュクセル
    きのこがたくさん手に入ったら悪くする前にデュクセルにして保存しましょう。パスタ、ピラフ、クリームシチューに加えるとぐっと本格的な味に。鶏肉や豚ヒレ肉に切り込みを入れ、挟んで焼くのもおススメです。
  • 20

    野菜料理

    だいこんの皮のきんぴら
    おでんなど大根を厚くかつら向きしたい時に栄養のある皮に近い部分を捨てるのは勿体ないので必ずきんぴらにします。ごぼうでは硬くて食べにくいが歯ごたえは欲しいという人に好評です。
  • 36

    麺・ご飯もの

    おかか
    使い終わっただしパックを捨てることなく、おかかへ変身させます
  • 14

    野菜料理

    ☆ニンニクしょうゆ☆
    ・調理中に余ったニンニクをしょうゆにいれておくだけで、万能調味料になります。 ・長期保存可能の上、この調味料を使えば時短調理につながります。 ・チャーハンやスープの仕上げやドレッシング、焼おにぎり、肉や魚の下味など、様々な料理に使えます!
  • 23

    魚料理

    サンマ出汁の味噌汁
    秋のご馳走、サンマの塩焼き。美味しく頂いた後の頭と中骨で出汁を取ってみました。出汁のパワーが強いので大根の薄切りを歯触り残る程度で加え、豆腐も足して仕上げました。新鮮さが命の季節の味をどうぞ。

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