モッタイナイキッチン

投稿レシピ一覧

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  野菜料理

  ハチミツ大根の甘辛漬け

  秋冬に喉が痛くなる時に大活躍するハチミツ大根。液を抽出した後の大根を再利用します

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  野菜料理

  万能★ネギの青いトコロふりかけ

  ○捨てられがちなネギの青い部分を美味しく食べれる。 ○栄養の高い青い部分を無駄なく食べれる。 ○ゴミが出ない。 ○常備菜になる。 ○ご飯にかける、冷奴にのせる、卵焼きに入れたりと万能。

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  野菜料理

  白菜のザワークラウト風

  ～マンネリ化しがちな白菜の変わり種レシピ～ まるごと買っても使い切るのが大変で、残りがちな白菜。 そんな残ってしまった白菜も、簡単に最後まで使い切ることができます。 保存もきくので、常備菜としてはもちろん、様々な料理にアレンジもできます。 （そのまま食べると白菜の浅漬けのような味です♪） さらには、乳酸菌の力で免疫力アップなどの効果も期待でき、 一石二鳥のレシピです！

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  麺・ご飯もの

  栄養満点！子供も喜ぶ ♪コンソメライス

  捨ててしまいがちな野菜の皮や葉・出し殻で作る、栄養満点なご飯です♪ 人参の皮や大根やカブなどの葉を捨てていませんか？ 実は皮や葉には栄養が豊富に含まれており、大切な食材の一つです！ 調理で出る度に保存容器にまとめて冷凍し、 溜まってから、お米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけなのでとても簡単です！ 冷凍することで繊維が壊れるので食感も気にならず、 野菜が苦手な子供でも喜んで食べてくれます♪

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  野菜料理

  ご飯が勧む☆大根のふわとろ卵とじ

  たくさん大根をいただいたので、ご飯が勧む料理にしようとレシピを考えました☆ 皮は剥かずに丸ごと使います☆

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  野菜料理

  かぶの塩こうじ漬け

  かぶをよく洗い、皮のままくし形に切り、 塩こうじを入れたビニール袋に入れて、 軽くもんで、冷蔵庫へ。 30分くらいから食べられます。 (オマケ) かぶを除いた袋にゆで卵を漬けて、 味付けゆで卵をつくることもあります。

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  野菜料理

  あと一品のからし和え　　～納豆に付いてくるからしの再利用～

  主菜を作って副菜あと一品何にしよう？ 納豆のたれ、冷蔵庫の片隅に余っていませんか？ 地場産ちぢみ雪菜を使ってからし和えを作りました!(^^)! ほうれん草でも菜の花でもいいですよ👌

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  野菜料理

  春を呼ぶ菜花サラダ

  菜花の苦味と香りは春の味♪菜花はビタミン豊富で体の抵抗力を高めてくれます。卵の良質なたんぱく質とビタミンが加わると風邪予防になります。からしマヨネーズは納豆についているからしを使いました。

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  野菜料理

  揚げない☆ポテサラはんぺん春巻き

  家族が大好きなポテトサラダ、つい作りすぎて余ってしまうことありますよね☆ ひと手間で別の料理にリメイクしてみました☆ はんぺんとの相性もバッチリです！

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  肉料理

  甘辛☆ポテサラ＆トロトロ茄子の大俵焼き

  余ったポテトサラダをひき肉や茄子を使ってボリューム満点料理にリメイクしました♪ トロトロ茄子と甘辛な味付が食欲をそそります☆

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  肉料理

  ポテサラリメイク♪お揚げ＆お肉で甘辛巻き

  余ったポテトサラダをお揚げと甘辛味噌を使って一風変わった肉巻きにリメイクしてみました！甘辛味噌が食欲を引き立てます。大人からお子様まで美味しく食べられますよ☆

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  肉料理

  ポテサラリメイク♪揚げないコロッケ春巻き

  作りすぎたポテトサラダ、ひき肉を加えてコロッケ風にし春巻きの皮で巻いてみました☆大きくボリューム満点です！食卓のメイン料理になります☆

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  野菜料理

  皮ごとパリパリ🎵れんこんチップス

  れんこんを皮ごとスライスして パリッと素揚げにしました！ 皮を剥かないので食材の無駄もありませんし 何より調理がラクチン(*^-^*) 揚げ油も少なめで大丈夫です。 おやつやおつまみにどうぞ☆

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  野菜料理

  モリモリ食べよう！焼き白菜

  白菜の外側の葉も芯もおいしく食べられます(^o^) ベーコンはハムやしらすでも代用できます。 残り物の野菜も一緒に焼いて冷蔵庫整理もできます♪ 今回はれんこんとさつまいもは皮付き、ピーマンは種付きのまま作りました。

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  野菜料理

  コリコリ！ブロッコリーきんぴら

  サラダやお弁当の彩に使ったらブロッコリーの芯が余ってしまった・・・ なんてことありませんか？ 捨ててしまってはモッタイナイ！！ 皮をむいて固い繊維部分を除けば芯もおいしく食べられます!(^^)! 繊維に沿って切ることでコリコリ食感のきんぴらが簡単に作れますよ🎵 お弁当のおかずにもおすすめです。

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  野菜料理

  簡単！ねぎ味噌

  ねぎの青い部分は、栄養がいっぱい！ βカロチンがたくさん含まれていて、美肌にとってもいいので捨てるなんてモッタイナイ！ 買ったらすぐに青い部分も使って、『ねぎ味噌』を作りましょう(^▽^) ねぎ味噌は、食べる美容液ですよ♪ ２～３週間は日持ちします。