モッタイナイキッチン

投稿レシピ一覧

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  野菜料理

  だいこんの皮のきんぴら

  おでんなど大根を厚くかつら向きしたい時に栄養のある皮に近い部分を捨てるのは勿体ないので必ずきんぴらにします。ごぼうでは硬くて食べにくいが歯ごたえは欲しいという人に好評です。

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  スープ・シチュー

  冷凍長ネギのふわふわ卵スープ♪

  【長ネギ　第1弾】 長ネギは葉先から傷んでしまいます(><)買ったら使いやすい長さに切って冷凍すると便利！包丁要らずで楽チンです。鮮やかな緑色は料理のアクセントや彩りにも！受験シーズンの夜食にもピッタリ！保存方法もご覧のうえ、ぜひお試しを～♪

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  野菜料理

  丸ごと人参ドレッシング♥️

  人参は根元から先まで丸ごと使います。捨てる部分はありません♪美容にも体にも良し！味もめちゃくちゃ美味しくてグビグビいけちゃいますよ♥️ 市販とはちがい不要なものも入っていませんので体にも安全です(*^^*)

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  肉料理

  種まで丸ごと肉詰めピーマン♥️

  当たり前のように捨ててしまうピーマンの種や茎の部分を美味しく丸ごと使いましょう！種も美味しく頂けます♪レシピは料理中に余った人参の皮も一緒に入れていますが、なければ余っているお好みのお野菜で代用してください♥️

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  粉もの

  完熟ゴーヤのホットケーキ

  ゴーヤを丸ごと使ったレシピです！ おやつとしても食べやすいので、ぜひ参考にしてみてください！

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  麺・ご飯もの

  簡単巻きずし

  先日モッタイナイキッチン主催の巻きずし教室に参加しました。巻きずしなんて敷居が高そうと思っていましたが、カレーの残りで作る切干大根やキャベツの外葉のザワークラウトなどのレシピを教えていただき、いろいろなものを巻いてもOKなんだ！と。今回はブロッコリーの茎が立派だったのでキュウリの代わりに巻いてみました♪

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  麺・ご飯もの

  だし殻で！自家製ふりかけ

  今まで捨ていた方、必見！だしをとった後のだし殻は、まだまだ使えます！混ぜるだけで簡単に自家製ふりかけが完成♪カルシウムもとれてご飯が進みます！

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  デザート

  ミニトマトのシロップ漬け

  真っ赤なアイコをたくさんいただいたので，ひとまず冷凍して,さっぱりと甘さ控えめのシロップ漬けを作りました。トマトの冷凍保存は痛みの心配もないし皮が簡単にきれいにむけるのでおススメです。

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  スープ・シチュー

  エビの頭だけで誰でも簡単ビスクの完成です

  エビの頭と殻を捨てる前に、旨味をぎゅっと出して使っちゃいましょう。 今日は面倒だし無理っていう日でも、熱さえ通せば後からゆっくり作れちゃうので時間がない人にもオススメです。

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  野菜料理

  残った麺つゆを捨てずに夏をのりきろう！

  何かと麺つゆの出番が多い夏。ひやむぎ・そうめんを食べた後に残ったつゆは煮物に。 火を極力使わずに省エネで涼しい夏を目指しましょう！

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  野菜料理

  野菜炒め

  捨てる部分を使う

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  野菜料理

  野菜の栄養まるごと！子供も大好き ♪ 簡単キッシュ

  野菜の捨ててしまいがちな部分もまるごと使ったお手軽キッシュ♪ ピーマンの皮やヘタを捨てていませんか？ 実は栄養が豊富に含まれている大切な食材の一つなんです！ ピーマン以外は、余っている野菜などを一緒に入れて焼くだけなので、冷蔵庫の整理にも最適♪ さらにパイシートも使わないので、家にある食材だけでできてとても簡単♪ 切って冷凍しておけばお弁当にも重宝するので、作り置きにも便利です！

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  麺・ご飯もの

  栄養満点！子供も喜ぶ ♪コンソメライス

  捨ててしまいがちな野菜の皮や葉・出し殻で作る、栄養満点なご飯です♪ 人参の皮や大根やカブなどの葉を捨てていませんか？ 実は皮や葉には栄養が豊富に含まれており、大切な食材の一つです！ 調理で出る度に保存容器にまとめて冷凍し、 溜まってから、お米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけなのでとても簡単です！ 冷凍することで繊維が壊れるので食感も気にならず、 野菜が苦手な子供でも喜んで食べてくれます♪

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  野菜料理

  白菜のザワークラウト風

  ☆マンネリ化しがちな白菜の変わり種レシピ☆ 白菜をまるごと買うと使い切るに一苦労で、残ってしまうことはありませんか？ そんな白菜もこれなら簡単に最後まで使い切ることができます。 保存もできるので、常備菜としてはもちろん様々な料理にアレンジすることもできます。 （そのまま食べると白菜の浅漬けのような味です♪） さらには、乳酸菌の力で免疫力アップなどの効果も期待できるので、 一石二鳥のレシピです！

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  肉料理

  ケチャップで即席トマトソース♪

  いつ買ったか分からないくらい(笑)ず～っと冷蔵庫に残っている「トマトケチャップ」がハーブ香るおいしいトマトソースに変身しますよ。しかも短時間で！チキンやポークの他、魚介類などのソテーにピッタリ！ピザトーストにも使えます！

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  野菜料理

  しいたけ丸ごとチーズ焼き

  軸を切り落として捨ててしまいがちですが、具として美味しくいただきます。 お酒にも合いますし、冷めても美味しいので、お弁当にもおススメです。