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種までグーだね!まるごと肉詰めピーマン♥️

by まいちん
 レシピID:99

肉料理

13

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ここがポイント もったいナイス!

当たり前のように捨ててしまうピーマンの種や茎の部分を美味しく丸ごと使いましょう!種も美味しく頂けます♪レシピは料理中に余った人参の皮も一緒に入れていますが、なければ余っているお好みのお野菜で代用してください♥️

材料3人前

  • ・醤油(タレ用)大さじ2
  • ・醤油(具材用)大さじ1
  • ・味噌大さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・片栗粉少々
  • ・人参の皮1~2本分
  • ・とりひき肉200g
  • ・ピーマン3個

作り方

  • 1

    ピーマンは種・茎部分は細かく刻み、それ以外の部分へは内側に(肉詰めをする部分)片栗粉をまぶしておきます。人参も同じように細かく刻みます。

  • 2

    フライパンへ大さじ1の油を入れ中火で熱し、ピーマンの種・茎部分と人参を5分炒めます。

  • 3

    ボウルへ、とりひき肉・炒めた具材・調味料(砂糖・味噌・醤油を混ぜ合わせたもの)を加えて混ぜ合わせます。次にピーマンへ均等に肉詰めします。

  • 4

    中火で温めたフライパンで大さじ1の油を熱し、始めはひき肉の面を下にして15分程火を通します(始めの10分程は蓋をしてください)。その後、ひっくり返して5分~10分程火を通し、出来上りです。
    次にタレを作ります。肉詰めをフライパンから取り上げ、旨みの残ったフライパンへ醤油大さじ2を加えて強火でフツフツと少しだけ沸騰するまで熱し直ぐ火を止めます。これがタレになりますので、肉詰めへかけて召し上がってください。

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