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お漬物入れチャイナ炒飯

by 日々おかか
 レシピID:84

野菜料理

16

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

ぬか漬けを漬けているので、ちょっとずつタッパーにたまっていきます。冷蔵庫には、買ったピリ辛の高菜漬もあったり…
お漬物も油で炒めると、また違う風味が出ます。
半端に残った薬味も、ご飯の残りも、新しく生まれ変わりました!
お漬物は他にも沢庵や福神漬け、紅生姜もオススメ!

材料4人前

  • ・紫蘇あるだけ
  • ・水耕栽培で再び伸びてきた豆苗あるだけ
  • ・青ネギあるだけ
  • ・生姜ひとかけ
  • ・昨日炊いて冷蔵庫に入れたご飯4膳くらい
  • ・お漬物合わせて200g

作り方

  • 1

    ①お漬物を細かく切る。
    青ネギと豆苗、生姜も細かく切る。

    point 青ネギは根っこまで使うこと!

  • 2

    ②油でお漬物と生姜から炒める。強中火くらいの火加減

    今日のぬか漬けは、きゅうりに間引き大根、人参、コリンキーでした。

  • 3

    ③ご飯を入れる。余りかき混ぜすぎないように。ご飯を焼き付けるイメージで。パラリと香ばしくなる。
    ④ご飯が香ばしくなったら、青ネギを加え混ぜ合わせる。
    ⑤お皿に盛り、青じそもを散らす。

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