モッタイナイキッチン TOP > 肉料理 > ほぼパン耳な肉団子トマトソース

ほぼパン耳な肉団子トマトソース

by yokoママ
 レシピID:57

肉料理

52

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

サンドイッチを作って切り落とした、パンの耳。
これがあれば、美味しいご馳走になります。
サンドイッチの次の日は、コレです。

材料4人前

  • ・パンの耳1斤分
  • ・合い挽き肉150グラム程度
  • ・卵1個
  • ・牛乳200ml
  • ・カレー粉小匙1
  • ・塩少々
  • ・トマト水煮1缶
  • ・トマトケチャップ、ウスターソース少々
  • ・クリームチーズお好みで
  • ・玉ねぎ半分

作り方

  • 1

    パンの耳と牛乳を大きめのボウルに入れて湿らせます。冷凍のパンの耳を使うときは解凍してから。

  • 2

    みじん切りにして炒めた玉ねぎ、卵、挽き肉、塩、カレー粉を練ります。カレー粉がポイントです。カレー?と分からない程度の量ですが、味と香りに深みが出ます!

  • 3

    手を水で濡らしながら一口大に丸めてフライパンで焦げ目をつけます。テフロン加工など、焦げ付き防止のフライパンであれば油は要りません。中まで火を通す必要はありません。柔らかいのて、スプーンをつかって、フライパンの脇のカーブに寄せてひっくりかえしてください。

  • 4

    トマト水煮に肉団子を入れます。ひたひたになるぐらいの水、あれば茸(しめじ、舞茸、マッシュルームなど)を加えます。あれば赤ワイン(安いものか、味が変わったもので充分です)をフライパンに入れて、焦げ付きもこそげおとして加えるとコクが出ます。

  • 5

    ケチャップ、ソースを適量加えて煮詰めます。
    コンソメで替えても美味しいです。

  • 6

    お好みで、ペンネを加えるとボリュームが出ます。
    ペンネなどのマカロニは指定の時間よりちょっと早めに引き上げ、トマトソースに入れて煮詰めてください。

  • 7

    クリームチーズを載せて、絡めながらいただきます。
    クリームチーズがなければ、粉チーズでも。
    無糖のヨーグルトをコーヒーのペーパーフィルターで数時間濾すとサワークリームのようになります。これも、合いますよ。

    肉よりパン耳が多いのですが、とても美味しい。
    子供が大好きなメニューです。

  • facebook
ナイス!

プロフィール写真
yokoママさん のその他のレシピ

  • ブロッコリーの茎でザーサイ風

もっと見る…>

同じカテゴリーのおすすめレシピ

  • 種までグーだね!まるごと肉詰めピーマン♥️
  • 作り置き♥️大根葉喜ぶクリーミーそぼろ
  • レモン・ジンジャー・ポーク
  • 我が家風 じゃーじゃー麺の肉味噌
  • 余ったローストビーフのアレンジ

もっと見る…>

レシピ検索

調理時間目安

カテゴリー











お料理ジャンル













編集部認定!『今週のレシピ』
みんなが選ぶ!『人気のレシピ』
  • ピーマンの種ごとタラコ炒め

    モッタイNICE106

  • クイック・オムライス

    モッタイNICE102

  • えのき茸ステーキ

    モッタイNICE96

  • 残ったソーメンで簡単『ソーミンチャンプルー』

    モッタイNICE91

  • 子供も大喜び!コロモの残りで簡単ドーナッツ!

    モッタイNICE89

pagetop