モッタイナイキッチン TOP > 野菜料理 > ブロッコリーの茎でザーサイ風

ブロッコリーの茎でザーサイ風

by yokoママ
 レシピID:56

野菜料理

131

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

ブロッコリーって食べるところ以外の「茎」が多い。でも、実は!茎って甘くて美味しいのです。捨てるより、その食感・歯触りを活かした料理を楽しみましょう。

材料2人前

  • ・ブロッコリーの茎一株分
  • ・食べるラー油少々
  • ・胡麻油大さじ1
  • ・味醂少々
  • ・鶏ガラスープの素(顆粒)適量

作り方

  • 1

    これこれ、捨ててませんか?

  • 2

    太い茎の固い皮は削ぐように剥きます。
    細い茎や葉っぱはそのまま使います。

  • 3

    固いところほど薄く。2ミリ程度に薄切りにします。

  • 4

    胡麻油を熱し、じっくり炒めます。中火で炒め煮にする感じです。味醂、鶏ガラスープの素、食べるラー油で味付けします。

  • 5

    白ごまがあれば、たっぷりまぶしてください。
    香ばしさが格段にupしますよ。

  • facebook
ナイス!

プロフィール写真
yokoママさん のその他のレシピ

  • ほぼパン耳な肉団子トマトソース

もっと見る…>

同じカテゴリーのおすすめレシピ

  • 南蛮レンコン
  • はちみつ大根
  • 簡単!かぼちゃのチーズ焼き
  • この味なんだっけおひたし
  • かぼ種ロースト
  • パンのサラダ
  • つま炒め
  • 秋のミネストローネ
  • 人参の葉のふりかけ風
  • カブの葉スタミナ炒め

もっと見る…>

レシピ検索

調理時間目安

カテゴリー











お料理ジャンル













編集部認定!『今週のレシピ』
みんなが選ぶ!『人気のレシピ』
  • ピーマンの種ごとタラコ炒め

    モッタイNICE176

  • クイック・オムライス

    モッタイNICE173

  • えのき茸ステーキ

    モッタイNICE173

  • セロリ葉っぱの佃煮

    モッタイNICE168

  • ブロッコリーの茎でザーサイ風

    モッタイNICE131

pagetop