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ガトー・インビジブル

by ミキティママ
 レシピID:278

デザート

6

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ここがポイント もったいナイス!

「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ!

廃棄量が多い“りんご”を一気に消費できるスイーツです。
インビジブルとは“見えない様子”のこと。断面を見ても薄
く切ったりんごが “見えない”という意味でこの名前がつけられたそう。
生地を混ぜるときは薄力粉の山を崩すように混ぜていくとダマになりにくいです。
生焼けだとおいしくないので、中までしっかりと焼き、余熱でさらに火を通しましょう。

材料8×21×h6cmのパウンド型1台分 12人前

  • ・りんご大きいものなら2個、小さいものなら3個
  • ・卵(M~L)2個
  • ・無塩バター50g
  • ・薄力粉80g
  • ・グラニュー糖40g
  • ・牛乳60ml

作り方

  • 1

    りんごはスライサーで1~2mmくらいになるべく薄くスライスしておく。バターは電子レンジ600wで40秒ほど加熱して溶かし、荒熱をとっておく。

  • 2

    ボールに卵とグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。ふるった薄力粉を加えて真ん中から薄力粉の山を崩すように混ぜ、よく混ざったら牛乳、無塩バターの順に加え、その都度混ぜる。
    1をざっくり混ぜて、オーブンシートをしいた型に流し込む。

  • 3

    180度に余熱したオーブン中段または下段で約50~60分焼き、10分ほど庫内において余熱で火を通したら粗熱をとって冷蔵庫で一晩寝かせる。
    好きなサイズにカットして、粉砂糖をふっていただく。

  • 4

    【りんごの品種について】

    ※紅玉が向いていますが、今回はサンふじを使いました。サンふじは水分が多いので、牛乳40mlでOK。

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