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スパイス香る〜かぼちゃのバター醤油サラダ

by やさい料理研究家 佐々木麻衣
 レシピID:277

野菜料理

6

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ!
廃棄量が多い“かぼちゃ”を使った作り置き料理です。
冷凍保存可能!電子レンジでの温めはもちろん、自然解凍でも食感が変わらずおいしく食べられるので、小分けに冷凍し、お弁当の一品にも◎
食べきれる量だけ盛りつければ、食べ残しもありません!

材料2人前

  • ・かぼちゃ1/8個
  • ・かにかまぼこ2本
  • ・バターまたはマーガリン8g
  • ・醤油小さじ1
  • ・塩適量
  • ・クミン適量

作り方

  • 1

    ①種・ワタをとったかぼちゃをラップに包み、電子レンジ500Wで3分加熱(600Wの場合は2分30秒〜3分)。皮まで竹串が通るくらいにやわらかくし、1.5〜2センチ前後の大きめの角切りにする。
    ②かにかまぼこを半分に切り、ばらばらにほぐす。
    ③耐熱皿にバター、醤油、かにかまぼこを入れてラップをし、500Wで40秒加熱して混ぜ合わせる。
    ④ボールへ移し、かぼちゃを加えて混ぜ合わせ、塩で味を整える。
    ⑤最後にクミンで香り付けして完成。

  • 2

    仙台市の公式動画チャンネル「仙台Tube」でもレシピを紹介しています。
    https://www.youtube.com/watch?v=Bq_exAKfnmY

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