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煮物リメイク茶碗蒸し*お正月おせち編*

by KÖHARUBIYÖRI
 レシピID:275

たまご

6

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

飽きたり作りすぎたりして冷蔵庫に残りがちな煮物。
そんな煮物も茶碗蒸しの具として使えば立派な一品に!
食材一つ一つに味がしっかり染み込んでいるので
手間なく美味しい茶碗蒸しができあがります♩

今回はお正月のおせちで残りがちな筑前煮や蒲鉾やお餅も一緒に使用しています。

ぜひ試してみてください♩

材料4人前

  • ・煮物(筑前煮)の残り適量
  • ・その他(蒲鉾、切り餅※など)適量(※つくり方の注意を参照)
  • ・卵2個
  • ・だし汁350cc
  • ・塩(※)適宜(※つくり方のポイントを参照)

作り方

  • 1

    ※ポイント※
    ・通常の茶碗蒸しと違い具材(煮物)にしっかり味が付いているので
    「塩」は無くてもいいかなと思いますが、お好みで調節して下さい。

    ※注意※
    ・お餅を入れる場合、
    お子様やご高齢の方がお召し上がりになる際は詰まらせないように注意してください。

  • 2

    耐熱容器に筑前煮の残りや一口大にカットした餅などを入れる

    ☆お餅はお勧めです♩

  • 3

    卵とだし汁とよく混ぜたものを容器の八分目まで優しく注ぐ

  • 4

    アルミホイルなどで蓋をし、蒸し器にかける
    (レンジやフライパンでもOK)

    ☆加熱時間目安:強火3分→弱火15分

  • 5

    蒸し上がったら筑前煮の人参や絹さや、蒲鉾などを飾って出来上がり♩

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