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だし殻で!自家製ふりかけ

by おがたなおこ
 レシピID:254

麺・ご飯もの

37

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ!
だしを取った後のだし殻を捨ててしまうなんてモッタイナイ!ごはんが進む主役級のふりかけを作って、最後までおいしく食べ切りましょう。おいしくムダなく作るには小さじがあると便利です。
■「せんだいチューブ 適量調理」で検索!

材料(作りやすい分量)人前

  • ・だし殻1個分
  • ・●砂糖、醤油、みりん各小さじ1
  • ・●水大さじ1
  • ・白ごま、青のり各小さじ1
  • ・胡麻油少々

作り方

  • 1

    1.小鍋にだし殻と●を入れて弱火にかけながら混ぜ、煮だってきたら火を弱めて混ぜる。

  • 2

    2.汁気が少なくなったら、ごま、青のりを加えて炒り、最後にごま油を加えて軽く炒る。

  • 3

    仙台市の公式動画チャンネル「せんだいTube」で、伊達武将隊の伊達政宗公とレシピを紹介しています。

  • 4

    ~適量調理で作りすぎを防ごう~
    https://www.youtube.com/watch?v=09xkY2GNQks
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