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春を呼ぶ菜花サラダ

by きいろ
 レシピID:227

野菜料理

7

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

菜花の苦味と香りは春の味♪菜花はビタミン豊富で体の抵抗力を高めてくれます。卵の良質なたんぱく質とビタミンが加わると風邪予防になります。からしマヨネーズは納豆についているからしを使いました。

材料2人前

  • ・菜花(アブラナ、つぼみ菜)3本(1/2束)
  • ・卵1個
  • ・かに風味かまぼこ2本
  • ・マヨネーズ大さじ1
  • ・からし(納豆についている小袋)2袋
  • ・はちみつ小さじ1/2
  • ・塩コショウ適量
  • ・塩(茹でる時の)適量

作り方

  • 1

    1.菜花を洗い、塩を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に取り、水気を絞って食べやすい大きさに切る。

  • 2

    2.ゆで卵を作る。固ゆでと半熟の間くらいだと色がきれい。かに風味かまぼこは縦半分に切り、手で細くさく。

  • 3

    3.マヨネーズ、からし、はちみつ、塩コショウを合わせ、材料に混ぜ合わせて出来上がり♪


    ★菜花の独特の苦みは、ゆで卵と、はちみつ入りの少し甘めのからしマヨネーズで合わせると食べやすくなります。

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