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根まで丸ごとほうれん草スパニッシュオムレツ!

by オリーブ
 レシピID:183

野菜料理

24

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

つい捨ててしまいがちなほうれん草の根は、栄養たっぷりなので捨ててしまうのはモッタイナイ!食感もいいので、シンプル具材でほうれん草を丸ごといただきました。余ったおひたしでも作れます♪

材料2人前

  • ・卵3個
  • ・ホウレン草半束
  • ・ベーコン30g
  • ・シュレッドチーズ30g
  • ・牛乳50cc
  • ・塩小1/4
  • ・コショウ少々
  • ・カレー粉(お好みで)小1
  • ・マスタード小1.5

作り方

  • 1

    ほうれん草を洗います。最初にほうれん草の根に1〜2cmの深さで切り込みを十字に入れて、水の中でしっかり洗って取れにくい土を落とします。水を取り替えながら反対側の葉の部分も洗います。

  • 2

    洗ったほうれん草をラップで包み、600Wで2分レンジで加熱。加熱ムラにならないよう、ほうれん草の半分を上下逆さまにして包むのがポイント!加熱後は水にさっとさらし、しっかり絞って3cmの長さに切ります。

  • 3

    ボールに卵を割りほぐし、ほうれん草と1cm幅に切ったベーコンとその他の材料を混ぜ合わせて耐熱皿に入れます。

  • 4

    200度のオーブンで30分焼いて完成です!お好みでケチャップをかけても美味しいです。

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