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夏野菜ピクルス

by みきてぃ
 レシピID:155

野菜料理

27

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

冷蔵庫の野菜をらっきょう酢とハーブでピクルスに!
ピクルスにすることで、1週間くらいは作りおき可能です。今回はプレゼント用のため、野菜を丁寧にカットしてますが、自家用の際は栄養のある皮ごと漬けます
数量を書いていますが、ぜーんぶ適宜でOK!余ってる野菜を刻んで漬けるだけ。

材料5人前

  • ・人参1本
  • ・大根1/4本
  • ・きゅうり3本
  • ・パプリカ1個
  • ・ミョウガ5個
  • ・プチトマト5個
  • ・オクラ5本
  • ・ローズマリー適宜
  • ・ペッパーミックス適宜
  • ・らっきょう酢200ml

作り方

  • 1

    オクラは1分くらいレンジでチンし、水で冷やしてから保存用袋へ
    他の野菜は、食べやすい大きさに切って、保存用袋に入れて、ラッキョウ酢を入れます
    一晩くらいで、漬かります

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