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皮も葉も☆かぶの簡単まるごと漬け

by 小松菜
 レシピID:136

野菜料理

32

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

ついつい捨ててしまうかぶの皮も葉もまるごと使った料理です。
旨味は昆布めお手軽に、赤唐辛子のピリっと感がアクセントです。
もう一皿何かあると良いのに、と言うときにさっと作れて手間も食品ロスも無しの簡単な一品です。

材料2人前

  • ・かぶ2個
  • ・塩小さじ1/4
  • ・☆三温糖(砂糖でOK)大さじ2と1/2
  • ・☆酢大さじ2と1/2
  • ・☆塩小さじ1/4
  • ・☆赤唐辛子1/2本
  • ・☆きざみ昆布1つまみ

作り方

  • 1

    かぶはしっかり水洗いします。
    葉っぱの間もしっかりと洗います。

  • 2

    葉っぱは2センチ程度にカット。
    かぶは薄切りにして塩小さじ1/4を振って軽くもみます。

  • 3

    ☆の調味料を合わせレンジで30秒加熱。
    調味料液はジッパー付きの食品保存袋に入れておきます。
    5分ほど経ちかぶと葉っぱかしんなりしたら袋に入れて軽くもみもみ。
    10分程で食べ頃です。

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