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南蛮レンコン

by 枝豆ラブ
 レシピID:133

野菜料理

102

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

レンコンは皮ごと。甘じょっぱさと酸味でついつい食べすぎる美味しさです。おかずにもおつまみにもお弁当にもgood

材料4人前

  • ・レンコン4節
  • ・そばつゆ15ml
  • ・砂糖大さじ1~2
  • ・酢大さじ1
  • ・サラダ油適量
  • ・小麦粉適量

作り方

  • 1

    レンコンは皮付きのまま1センチの厚さに。ビニール袋に入れて小麦粉をまぶします。

  • 2

    フライパンに油を熱し、レンコンを重ならないように並べ両面を焼きます。少し縮んでくるぐらいが目安です。余計な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

  • 3

    合わせておいたそばつゆ、砂糖、酢を入れて絡めます。焦げやすいので気を付けて。お好みで白ごま、小口切りの南蛮などをまぶしてください。

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