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まるごとかぼちゃのプリン

by 小松菜
 レシピID:126

デザート

126

ナイス!
ここがポイント もったいナイス!

かぼちゃの美味しい季節になりました。
普段捨ててしまうかぼちゃのワタも種も全部使ったまるごとプリンを作りました。

材料3〜4人前

  • ・直径15cmほどのかぼちゃ1個
  • ・生クリーム(牛乳でも)200ml
  • ・Mサイズの卵3個
  • ・三温糖75g
  • ・バニラエッセンス適量

作り方

  • 1

    かぼちゃをよく洗ってサランラップで包み電子レンジ600Wで5分ほど温め、やわらかくします。
    かぼちゃを器として使うので加熱の際は上下逆さまにすると下のほうが柔らかくなりにくく器として安定します。

  • 2

    ふたを作り、かぼちゃをくり抜きます。
    ワタ、実、種を取り出します。
    実をくり抜く厚さはお好みで。
    底に穴を開けないように!

  • 3

    くり抜いた中身から種だけ取り出しよく洗って水分を拭き取ります。
    種は重ならないように並べてオーブン150度で20分加熱します。

  • 4

    焼きあがり。
    この時点で香ばしい匂いです。
    キッチンバサミで端を切り殻をむき中身を取り出しておきます。
    そのままポリポリおやつで食べても美味しいです。

  • 5

    かぼちゃの実、ワタ生クリーム(牛乳)三温糖、卵を泡立て器で混ぜ、バニラエッセンスをふりプリン液を作ります。
    普通のプリンはここで濾しますがワタのトロトロ食感を楽しむために濾しません。

  • 6

    あれば小麦粉(分量外)を軽くかぼちゃにふります。
    プリン液と密着し易くなります。
    やらなくてもOKです。
    アルミホイルでかぼちゃを包み、プリン液を入れ、オーブン170度で1時間加熱します。
    プリン液が余れば耐熱容器に入れて加熱します。
    表面が焦げてきたらアルミホイルを被せます。
    ゆすってぷるぷる柔らかそうだったら10分ずつ焼きたします。

  • 7

    しっかり冷ましたら種を上にトッピングします。
    砂糖を減らしてコンデンスミルクを入れても美味しいです。
    生クリーム、牛乳の代わりにココナッツミルクでも美味しいです。
    お好みに合わせて調整してください。

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