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カブの葉スタミナ炒め

by こゆずん
 レシピID:104

野菜料理

22

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カブの葉っぱ捨ててませんか?
旬のカブの葉っぱを使って簡単スタミナ炒め。カブの葉には小松菜と同じ位B-カロテン含まれていて油で炒める事によって吸収率もぐんとあがります。

夕飯のおかずがもう一品足りない時にパパッと作れて栄養価も抜群。ラーメンの具にも合いますよ♪辣油を加えればピリ辛でお酒の肴にも♡

材料2人前

  • ・カブの葉2〜3束分
  • ・にんにく2片
  • ・豚挽き肉100g
  • ・めんつゆ大さじ1
  • ・胡麻油適量
  • ・塩適量
  • ・胡椒適量
  • ・お好みで辣油適量

作り方

  • 1

    カブの葉を流水で綺麗に洗う。にんにくはスライスしておく。

  • 2

    ごま油を熱したフライパンににんにくスライスを入れて香りが出たら挽き肉を入れて炒める。この間にカブの葉を食べやすい大きさにザク切りにする。

  • 3

    挽き肉に火が入ったらカブの葉の茎部分を入れて炒める。ある程度しんなりしたところで葉っぱを加えて、めんつゆ、塩・胡椒で味を整えて(ラー油を入れる場合はここで加える)少し煽ってお皿に持ったら完成。

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