News

2021.10.1
WNN  食品ロス削減月間特集！食品ロスを減らす保存方法５選が公開
MKチームレシピ　おがた なおこの（にんじんまるごと！使い切りレシピ）が公開
MKチームレシピ　佐々木 麻衣の（もやしまるごと！使い切りレシピ）が公開
MKチームレシピ　花澤 文乃の（レタス1/2個！使い切りレシピ）が公開
MKチームレシピ　佐々木 麻衣の（バナナまるごと！使い切りレシピ）が公開
MKチームレシピ　花澤 文乃の（りんごまるごと！使い切りレシピ）が公開
2021.3.31
生産者を訪ねて  想いをともにする仲間と一緒に楽しんで ‐ マリズファーム 髙山真里子さんが公開
WNN  「おいしいめやす」をご存じですか？～「賞味期限」の愛称が決まりました～が公開
提携レストラン  『モッタイナイ × 野菜屋カフェ ヴェルデ』が公開
2021.3.26
WNN  スマホやパソコンで気軽に体験！ アプリを使って食品ロスを削減しようが公開
2021.03.16
生産者を訪ねて  牛と向き合い、ともに暮らしていく ‐ 柴田牧場　柴田耕太郎さんが公開
生産者を訪ねて  かつての土の力を取り戻すために ‐ 佐藤勘一郎さんが公開
2021.2.24
WNN  食品ロス削減に取り組む市民の先導役！「せんだい食エコリーダー」ってどんな人？が公開
2021.1.21
WNN  そのプラスチック製容器包装、ごみじゃなくて資源です～リサイクル工場から伝えたいことが公開
2020.12.11
WNN  世界では、どんなことが起きている？食品ロス削減に関する最新の動きを知ろうが公開
2020.10.19
WNN  【緊急提言】新型コロナの影響で収集量増?!生活ごみの分け方・出し方を見直そう。その②が公開
2020.10.16
WNN  【緊急提言】新型コロナの影響で収集量増?!生活ごみの分け方・出し方を見直そう。その①が公開
2020.10.05
WNN  WNNの自由研究シリーズ・パート2　私たちが残した給食はどこへ行く？～堆肥化(たいひか)センター見学が公開
2020.09.19
WNN  食品を廃棄から救い、地球の未来を想う旅へ。映画『もったいないキッチン』を観に行こう！が公開
2020.09.04
WNN  WNNの自由研究シリーズ・パート1　「食べ残しNOゲーム®」で食品ロス問題を楽しく学ぼうが公開

投稿レシピ

  • 野菜料理

    りんごの皮と大根の炒めサラダ
    りんごの皮を捨てずに食べよう

  • 麺・ご飯もの

    奈良漬けの残り粕チーズパン
    もったいないので奈良漬けの残りのカス(酒粕)を使おう
    チーズと良い組み合わせで、朝食やおやつにぴったり！止まらないおいしさ

  • 野菜料理

    もったいない！大根の皮のツナ和え
    大根の皮をピーラーで剥いて食べよう

  • 野菜料理

    サクサクパリパリ！里芋まるごとかき揚げ（梨の皮も♩）
    当たり前のように捨ててしまいがちな里芋の皮も
    土の中で育つごぼうと同じように綺麗に洗えばそのまま食べることができます。

    面倒な皮剥きも省ける上に、皮付近に含まれている栄養も摂れるので一石二鳥♩
    皮の食感はかき揚げにすると全く気にならず、我が家の子供達も美味しいと喜んでくれます。

    梨の皮もこれまた美味しいのでおすすめです！
    ぜひ一度試してみていただけると嬉しいです。

  • 野菜料理

    セロリ葉っぱの佃煮
    セロリの葉っぱは捨てるところ！と思っていませんか？変色しやすいので、買ったらなるべく早く、簡単な佃煮にしましょう！ご飯がすすみますよ。

  • 野菜料理

    まるごとニンジンケーキ
    【エコエコファミリーしんぶん掲載レシピ】
    ついつい捨ててしまう人参の皮もまるごと使った栄養たっぷりケーキです。

    お子様の好き嫌いで発生してしまいがちな食べ残しによる食品ロスもこれで解決するかも♪

    切って、混ぜて、焼くだけで簡単に作れるのでお子様と一緒に作ってみてくださいね。

    ☆仕上げのフロスティングに「クリームチーズ風水切りヨーグルト（※レシピあり）」を使用しています。

  • デザート

    クリームチーズ風 水切りヨーグルト
    ケーキのフロスティングやクラッカーのトッピングに、たま〜に欲しくなるクリームチーズ。
    でも「買っても全てを使いきれない」「気づいたら冷蔵庫の奥で期限切れに」なんてことはありませんか？

    わざわざ買わなくてもヨーグルトがあれば簡単に作れて、さらにとってもヘルシーです♪

    ※水切り期間もあるので早めに使い切ってください。
    ※すぐに使いきれない分は冷凍保存も可能です。

  • 麺・ご飯もの

    だし殻で！自家製ふりかけ
    「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ！
    だしを取った後のだし殻を捨ててしまうなんてモッタイナイ！ごはんが進む主役級のふりかけを作って、最後までおいしく食べ切りましょう。おいしくムダなく作るには小さじがあると便利です。
    ■「せんだいチューブ　適量調理」で検索！

  • デザート

    ガトー・インビジブル
    「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ！

    廃棄量が多い“りんご”を一気に消費できるスイーツです。
    インビジブルとは“見えない様子”のこと。断面を見ても薄
    く切ったりんごが “見えない”という意味でこの名前がつけられたそう。
    生地を混ぜるときは薄力粉の山を崩すように混ぜていくとダマになりにくいです。
    生焼けだとおいしくないので、中までしっかりと焼き、余熱でさらに火を通しましょう。

  • 野菜料理

    スパイス香る〜かぼちゃのバター醤油サラダ
    「せんだい食品ロス削減ガイドブック」掲載レシピ！
    廃棄量が多い“かぼちゃ”を使った作り置き料理です。
    冷凍保存可能！電子レンジでの温めはもちろん、自然解凍でも食感が変わらずおいしく食べられるので、小分けに冷凍し、お弁当の一品にも◎
    食べきれる量だけ盛りつければ、食べ残しもありません！

  • 野菜料理

    まさかき(柿)ピー和え
    簡単
    余りものを活かす

  • たまご

    煮物リメイク茶碗蒸し＊お正月おせち編＊
    飽きたり作りすぎたりして冷蔵庫に残りがちな煮物。
    そんな煮物も茶碗蒸しの具として使えば立派な一品に！
    食材一つ一つに味がしっかり染み込んでいるので
    手間なく美味しい茶碗蒸しができあがります♩

    今回はお正月のおせちで残りがちな筑前煮や蒲鉾やお餅も一緒に使用しています。

    ぜひ試してみてください♩

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お料理ジャンル















  • せんだい食エコリーダー
    おがた なおこ

    バナナまるごと！使い切りレシピ

  • せんだい食エコリーダー
    佐々木 麻衣

    もやしまるごと！使い切りレシピ

  • せんだい食エコリーダー
    花澤 文乃

    レタス1/2個！使い切りレシピ

  • せんだい食エコリーダー
    佐々木 麻衣

    バナナまるごと！使い切りレシピ

  • せんだい食エコリーダー
    花澤 文乃

    りんごまるごと！使い切りレシピ

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ズッキーニとえびのスパゲッティ - Spaghetti zucchine e gamberi

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    豚肉の牛乳煮込み - Arista di maiale al latte

  • 料理作家
    早坂 明子

    ①おからのドライカレー
    ②フライド里芋のジェノバサラダ
    ③ベジブロスのキノコスープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    ①余ったご飯でライスサラダ
    ②味噌汁でアクアコッタ風スープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    お刺身のつまペペロンチーノ

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ハーブと野菜の手作りソーセージ

  • フードコーディネーター
    早坂 具美子

    ①冷蔵庫の残りものでドリア風
    ②冷蔵庫の残りものでビビンパップ
    ③あまった鮭の酒粕汁

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    ブロッコリーの茎も残さず美味しくカレー炒飯

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    まるごとブロッコリーのOrecchiette（オレキエッテ）

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    余った野菜を上手に使って美味しくキーマカレー

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食品ロスの解決や生ごみ分別のヒントにつながるニュースや情報をお届けします。

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生産者を訪ねて

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モッタイナイレシピ
提携レストラン

  • 野菜屋カフェ ヴェルデ

    モッタイナイ × 野菜屋カフェ ヴェルデ
    「モッタイナイ」を家族のごちそうに！

  • アメリカングリル文化横丁支店

    モッタイナイ×アメリカングリル文化横丁支店
    文化横丁に「アメリカングリル」あり

  • 本町和処 あかり

    モッタイナイ×本町和処 あかり
    個性的なショップと飲食店にあふれた本町2丁目

  • kishine

    モッタイナイ×kishine
    ギャラリーのような、スタイリッシュなレストラン

  • のんきぃ

    モッタイナイ×のんきぃ
    意外なスパイス遣い、調味料遣いで世界が広がる

  • HOGARES（オガーレ）

    モッタイナイ×HOGARES
    モッタイナイのに、贅沢⁉なカレー

  • Juliet Love Cake（ジュリエットラブケーキ）

    モッタイナイ×Juliet Love Cake
    愛のつまったおからサブレ

  • Kaffe tomte（カッフェ トムテ）

    モッタイナイ×Kaffe tomte
    出汁がらふりかけ・野菜たっぷりソース

  • 居酒屋 ぼったくり

    モッタイナイ×ぼったくり
    自宅で簡単、お茶っ葉のふりかけ＋ブドウジュース

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