News

2020.01.16
生産者を訪ねて  変化を恐れず未来へ向かう - 戸倉カキ部会 後藤清広さんが公開
2019.12.26
提携レストラン  『モッタイナイ × のんきぃ』が公開
2019.12.17
生産者を訪ねて  新たな宮城の特産品を ‐ 浜松彰宏さんが公開
2019.12.16
WNN  おせちはハレの日の保存食。残さずおいしく食べきろう!が公開
2019.11.28
WNN  毎日記録するだけで食品ロスが減るって本当?! ~仙台市での調査を参考に~が公開
2019.11.19
WNN  モッタイナイキッチン 秋のキャンペーン 巻き寿司教室が公開
2019.10.19
モッタイナイキッチン秋のキャンペーンの申し込みは終了いたしました。抽選結果はメールにてご案内いたします。
引き続きモッタイナイキッチンをよろしくお願いします。
2019.10.17
生産者を訪ねて  「日本一の味」を育てていく ‐ 出雲浩行さんが公開
2019.10.11
WNN  家庭から食品ロスを減らす冷蔵庫の整理術! 上手に保存しておいしく使いきろうが公開
2019.08.21
WNN  買い物を楽しみながらごみ減量に貢献できる「量り売りマルシェ」に注目!が公開

投稿レシピ

  • 野菜料理

    丸ごと人参ドレッシング♥️
    人参は根元から先まで丸ごと使います。捨てる部分はありません♪美容にも体にも良し!味もめちゃくちゃ美味しくてグビグビいけちゃいますよ♥️
    市販とはちがい不要なものも入っていませんので体にも安全です(*^^*)
  • 肉料理

    種まで丸ごと肉詰めピーマン♥️
    当たり前のように捨ててしまうピーマンの種や茎の部分を美味しく丸ごと使いましょう!種も美味しく頂けます♪レシピは料理中に余った人参の皮も一緒に入れていますが、なければ余っているお好みのお野菜で代用してください♥️
  • 粉もの

    完熟ゴーヤのホットケーキ
    ゴーヤを丸ごと使ったレシピです!
    おやつとしても食べやすいので、ぜひ参考にしてみてください!
  • 麺・ご飯もの

    簡単巻きずし
    先日モッタイナイキッチン主催の巻きずし教室に参加しました。巻きずしなんて敷居が高そうと思っていましたが、カレーの残りで作る切干大根やキャベツの外葉のザワークラウトなどのレシピを教えていただき、いろいろなものを巻いてもOKなんだ!と。今回はブロッコリーの茎が立派だったのでキュウリの代わりに巻いてみました♪
  • 麺・ご飯もの

    だし殻で!自家製ふりかけ
    今まで捨ていた方、必見!だしをとった後のだし殻は、まだまだ使えます!混ぜるだけで簡単に自家製ふりかけが完成♪カルシウムもとれてご飯が進みます!
  • デザート

    ミニトマトのシロップ漬け
    真っ赤なアイコをたくさんいただいたので,ひとまず冷凍して,さっぱりと甘さ控えめのシロップ漬けを作りました。トマトの冷凍保存は痛みの心配もないし皮が簡単にきれいにむけるのでおススメです。
  • スープ・シチュー

    エビの頭だけで誰でも簡単ビスクの完成です
    エビの頭と殻を捨てる前に、旨味をぎゅっと出して使っちゃいましょう。

    今日は面倒だし無理っていう日でも、熱さえ通せば後からゆっくり作れちゃうので時間がない人にもオススメです。
  • 野菜料理

    残った麺つゆを捨てずに夏をのりきろう!
    何かと麺つゆの出番が多い夏。ひやむぎ・そうめんを食べた後に残ったつゆは煮物に。
    火を極力使わずに省エネで涼しい夏を目指しましょう!
  • 野菜料理

    野菜炒め
    捨てる部分を使う
  • 野菜料理

    野菜の栄養まるごと!子供も大好き ♪ 簡単キッシュ
    野菜の捨ててしまいがちな部分もまるごと使ったお手軽キッシュ♪

    ピーマンの皮やヘタを捨てていませんか?
    実は栄養が豊富に含まれている大切な食材の一つなんです!

    ピーマン以外は、余っている野菜などを一緒に入れて焼くだけなので、冷蔵庫の整理にも最適♪
    さらにパイシートも使わないので、家にある食材だけでできてとても簡単♪

    切って冷凍しておけばお弁当にも重宝するので、作り置きにも便利です!
  • 麺・ご飯もの

    栄養満点!子供も喜ぶ ♪コンソメライス
    捨ててしまいがちな野菜の皮や葉・出し殻で作る、栄養満点なご飯です♪

    人参の皮や大根やカブなどの葉を捨てていませんか?
    実は皮や葉には栄養が豊富に含まれており、大切な食材の一つです!

    調理で出る度に保存容器にまとめて冷凍し、
    溜まってから、お米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけなのでとても簡単です!

    冷凍することで繊維が壊れるので食感も気にならず、
    野菜が苦手な子供でも喜んで食べてくれます♪
  • 野菜料理

    白菜のザワークラウト風
    ☆マンネリ化しがちな白菜の変わり種レシピ☆

    白菜をまるごと買うと使い切るに一苦労で、残ってしまうことはありませんか?
    そんな白菜もこれなら簡単に最後まで使い切ることができます。

    保存もできるので、常備菜としてはもちろん様々な料理にアレンジすることもできます。
    (そのまま食べると白菜の浅漬けのような味です♪)
    さらには、乳酸菌の力で免疫力アップなどの効果も期待できるので、
    一石二鳥のレシピです!

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調理時間目安

カテゴリー











お料理ジャンル















  • 料理作家
    早坂 明子

    ①おからのドライカレー
    ②フライド里芋のジェノバサラダ
    ③ベジブロスのキノコスープ
  • 料理作家
    早坂 明子

    ①余ったご飯でライスサラダ
    ②味噌汁でアクアコッタ風スープ
  • 料理作家
    早坂 明子

    お刺身のつまペペロンチーノ
  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ハーブと野菜の手作りソーセージ
  • フードコーディネーター
    早坂 具美子

    ①冷蔵庫の残りものでドリア風
    ②冷蔵庫の残りものでビビンパップ
    ③あまった鮭の酒粕汁
  • ミュージシャン
    (ホフディラン)

    小宮山 雄飛

    ブロッコリーの茎も残さず美味しくカレー炒飯
  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    まるごとブロッコリーのOrecchiette(オレキエッテ)
  • ミュージシャン
    (ホフディラン)

    小宮山 雄飛

    余った野菜を上手に使って美味しくキーマカレー

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食品ロスの解決や生ごみ分別のヒントにつながるニュースや情報をお届けします。

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生産者を訪ねて

モッタイナイレシピ
提携レストラン

  • のんきぃ

    モッタイナイ×のんきぃ
    意外なスパイス遣い、調味料遣いで世界が広がる
  • HOGARES(オガーレ)

    モッタイナイ×HOGARES
    モッタイナイのに、贅沢⁉なカレー
  • Juliet Love Cake(ジュリエットラブケーキ)

    モッタイナイ×Juliet Love Cake
    愛のつまったおからサブレ
  • Kaffe tomte(カッフェ トムテ)

    モッタイナイ×Kaffe tomte
    出汁がらふりかけ・野菜たっぷりソース
  • 居酒屋 ぼったくり

    モッタイナイ×ぼったくり
    自宅で簡単、お茶っ葉のふりかけ+ブドウジュース

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