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2021.2.24
WNN  食品ロス削減に取り組む市民の先導役！「せんだい食エコリーダー」ってどんな人？が公開
2021.1.21
WNN  そのプラスチック製容器包装、ごみじゃなくて資源です～リサイクル工場から伝えたいことが公開
2020.12.11
WNN  世界では、どんなことが起きている？食品ロス削減に関する最新の動きを知ろうが公開
2020.10.19
WNN  【緊急提言】新型コロナの影響で収集量増?!生活ごみの分け方・出し方を見直そう。その②が公開
2020.10.16
WNN  【緊急提言】新型コロナの影響で収集量増?!生活ごみの分け方・出し方を見直そう。その①が公開
2020.10.05
WNN  WNNの自由研究シリーズ・パート2　私たちが残した給食はどこへ行く？～堆肥化(たいひか)センター見学が公開
2020.09.19
WNN  食品を廃棄から救い、地球の未来を想う旅へ。映画『もったいないキッチン』を観に行こう！が公開
2020.09.04
WNN  WNNの自由研究シリーズ・パート1　「食べ残しNOゲーム®」で食品ロス問題を楽しく学ぼうが公開
2020.03.26
生産者を訪ねて  作物の顔つきを日々うかがって - やもとほうれん草生産組合　西村栄一さんが公開
WNN  今、ますます注目される食品ロス。削減に向けて“楽しく”行動しよう！が公開
WNN  賢く災害対策！ ローリングストックで非常時の食料を食品ロスから守るが公開
2020.03.16
MKチームレシピ　阿部 加奈子の（ズッキーニとえびのスパゲッティ - Spaghetti zucchine e gamberi）が公開
2020.03.11
提携レストラン  『モッタイナイ × アメリカングリル文化横丁支店』が公開
2020.03.09
提携レストラン  『モッタイナイ × 本町和処 あかり』が公開

投稿レシピ

  • たまご

    煮物リメイク茶碗蒸し＊お正月おせち編＊
    飽きたり作りすぎたりして冷蔵庫に残りがちな煮物。
    そんな煮物も茶碗蒸しの具として使えば立派な一品に！
    食材一つ一つに味がしっかり染み込んでいるので
    手間なく美味しい茶碗蒸しができあがります♩

    今回はお正月のおせちで残りがちな筑前煮や蒲鉾やお餅も一緒に使用しています。

    ぜひ試してみてください♩

  • 野菜料理

    蕪の葉のふりかけ
    捨ててしまう食材を無駄なく使う。

  • 野菜料理

    りんごの皮と白菜のコールスロー
    いつもは捨てるりんごの皮、おいしく食べられないかと思い、アレンジしてみました。

  • デザート

    ふわっもちっバナナドーナッツ
    傷ませてしまいがちなバナナを使ったドーナッツです。
    バナナ、ホットケーキミックス、揚げ油の3つだけ！
    材料が余らないよう粉糖も省いたシンプルドーナッツは
    ふわっもちっと楽しい食感になっています。
    分量はバナナとホットケーキミックス同量で計量も簡単！
    揚げずにフライパンで焼いても美味しく食べられます。

  • 野菜料理

    根っこの天ぷら
    あさつきの根を天ぷらにしました。
    あさつき以外でも、ネギでも。
    実は結構、根っこは食べられるんですよ！

  • デザート

    バナナホット甘酒
    ついつい買ってしまうバナナ。食べきれずに捨てるのはモッタイナイ。潰れかけたら、潰して美味しく飲んでみませんか。
    　受験生のお夜食や、小腹が空いたときのおやつにピッタリです！ハチミツを加えることで甘酒の独特な風味が和らぐので、甘酒が苦手な人もきっと大丈夫☆

  • デザート

    バナナカスタードパイ
    餃子を作った時に余った皮や、食べ切れずにどうしようか迷ったバナナの使い切りの仕方を考えました。とても簡単なので、お子様と一緒に作ってみて下さい。
    カスタードの代わりにチョコ味や一口チョコを使用し、アレンジしたら面白いです。
    揚げたてはトロトロで美味しいですが、熱いのでお子様は少し冷まして召し上がられた方が良いです。

  • 麺・ご飯もの

    もちネギのチーズ焼き
    長ネギの青いところを使いたい

  • 野菜料理

    サクサクパリパリ！里芋まるごとかき揚げ（梨の皮も♩）
    当たり前のように捨ててしまいがちな里芋の皮も
    土の中で育つごぼうと同じように綺麗に洗えばそのまま食べることができます。

    面倒な皮剥きも省ける上に、皮付近に含まれている栄養も摂れるので一石二鳥♩
    皮の食感はかき揚げにすると全く気にならず、我が家の子供達も美味しいと喜んでくれます。

    梨の皮もこれまた美味しいのでおすすめです！
    ぜひ一度試してみていただけると嬉しいです。

  • 粉もの

    余ったおかずが大変身！子どもも大好きミールマフィン♩
    余ってしまったおかずもマフィンの中に入れて焼くと子どもも大好きなおやつに大変身♩

    今回はかぼちゃの煮物入りですが、きんぴらごぼうやポテトサラダなどどんなおかずでもOKです！
    甘いマフィンと違ってお野菜も一緒に摂れるので、休日のお昼ご飯やちょっとしたお出掛けやピクニックのお弁当にも最適です♩

    おかずだけでなく野菜をそのまま入れるのもお勧めです！
    ぜひ試してみてください♩

  • デザート

    梨の皮ジャム
    当たり前のように捨ててしまう果物の皮や芯。

    実は栄養がたっぷり含まれているので捨ててしまうのはモッタイナイ！

    今回は梨の皮と芯を使用していますが、林檎やみかんなどの果物の皮でも美味しいジャムになります。

    ぜひ試してみてください♩

  • 魚料理

    だしがらの炒め物
    ・だしをとった後の「だしがら」がもったいないので炒め物にしました。
    ・佃煮にするより時間も、光熱費も少なく済みます。
    ・「だしがら」でおいしい一品が出来ました。
    ・ご飯のおともに、お酒のあてに、ご飯に混ぜて、おにぎりでどうぞ

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お料理ジャンル















  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ズッキーニとえびのスパゲッティ - Spaghetti zucchine e gamberi

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    豚肉の牛乳煮込み - Arista di maiale al latte

  • 料理作家
    早坂 明子

    ①おからのドライカレー
    ②フライド里芋のジェノバサラダ
    ③ベジブロスのキノコスープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    ①余ったご飯でライスサラダ
    ②味噌汁でアクアコッタ風スープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    お刺身のつまペペロンチーノ

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ハーブと野菜の手作りソーセージ

  • フードコーディネーター
    早坂 具美子

    ①冷蔵庫の残りものでドリア風
    ②冷蔵庫の残りものでビビンパップ
    ③あまった鮭の酒粕汁

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    ブロッコリーの茎も残さず美味しくカレー炒飯

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    まるごとブロッコリーのOrecchiette（オレキエッテ）

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    余った野菜を上手に使って美味しくキーマカレー

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Wakeup news network

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生産者を訪ねて

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モッタイナイレシピ
提携レストラン

  • アメリカングリル文化横丁支店

    モッタイナイ×アメリカングリル文化横丁支店
    文化横丁に「アメリカングリル」あり

  • 本町和処 あかり

    モッタイナイ×本町和処 あかり
    個性的なショップと飲食店にあふれた本町2丁目

  • kishine

    モッタイナイ×kishine
    ギャラリーのような、スタイリッシュなレストラン

  • のんきぃ

    モッタイナイ×のんきぃ
    意外なスパイス遣い、調味料遣いで世界が広がる

  • HOGARES（オガーレ）

    モッタイナイ×HOGARES
    モッタイナイのに、贅沢⁉なカレー

  • Juliet Love Cake（ジュリエットラブケーキ）

    モッタイナイ×Juliet Love Cake
    愛のつまったおからサブレ

  • Kaffe tomte（カッフェ トムテ）

    モッタイナイ×Kaffe tomte
    出汁がらふりかけ・野菜たっぷりソース

  • 居酒屋 ぼったくり

    モッタイナイ×ぼったくり
    自宅で簡単、お茶っ葉のふりかけ＋ブドウジュース

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