News

2020.10.19
WNN  【緊急提言】新型コロナの影響で収集量増?!生活ごみの分け方・出し方を見直そう。その②が公開
2020.10.16
WNN  【緊急提言】新型コロナの影響で収集量増?!生活ごみの分け方・出し方を見直そう。その①が公開
2020.10.05
WNN  WNNの自由研究シリーズ・パート2　私たちが残した給食はどこへ行く？～堆肥化(たいひか)センター見学が公開
2020.09.19
WNN  食品を廃棄から救い、地球の未来を想う旅へ。映画『もったいないキッチン』を観に行こう！が公開
2020.09.04
WNN  WNNの自由研究シリーズ・パート1　「食べ残しNOゲーム®」で食品ロス問題を楽しく学ぼうが公開
2020.03.26
生産者を訪ねて  作物の顔つきを日々うかがって - やもとほうれん草生産組合　西村栄一さんが公開
WNN  今、ますます注目される食品ロス。削減に向けて“楽しく”行動しよう！が公開
WNN  賢く災害対策！ ローリングストックで非常時の食料を食品ロスから守るが公開
2020.03.16
MKチームレシピ　阿部 加奈子の（ズッキーニとえびのスパゲッティ - Spaghetti zucchine e gamberi）が公開
2020.03.11
提携レストラン  『モッタイナイ × アメリカングリル文化横丁支店』が公開
2020.03.09
提携レストラン  『モッタイナイ × 本町和処 あかり』が公開
2020.03.05
提携レストラン  『モッタイナイ × kishine』が公開
2020.02.27
せんだい食エコリーダーによる「減らそう食品ロス～おうちでもできるネ！～」動画シリーズ「みそ汁3点クッキング」「モッタイナイレシピ」「見える冷蔵庫」の3本が公開されました。

投稿レシピ

  • 麺・ご飯もの

    もちネギのチーズ焼き
    長ネギの青いところを使いたい

  • 野菜料理

    サクサクパリパリ！里芋まるごとかき揚げ（梨の皮も♩）
    当たり前のように捨ててしまいがちな里芋の皮も
    土の中で育つごぼうと同じように綺麗に洗えばそのまま食べることができます。

    面倒な皮剥きも省ける上に、皮付近に含まれている栄養も摂れるので一石二鳥♩
    皮の食感はかき揚げにすると全く気にならず、我が家の子供達も美味しいと喜んでくれます。

    梨の皮もこれまた美味しいのでおすすめです！
    ぜひ一度試してみていただけると嬉しいです。

  • 粉もの

    余ったおかずが大変身！子どもも大好きミールマフィン♩
    余ってしまったおかずもマフィンの中に入れて焼くと子どもも大好きなおやつに大変身♩

    今回はかぼちゃの煮物入りですが、きんぴらごぼうやポテトサラダなどどんなおかずでもOKです！
    甘いマフィンと違ってお野菜も一緒に摂れるので、休日のお昼ご飯やちょっとしたお出掛けやピクニックのお弁当にも最適です♩

    おかずだけでなく野菜をそのまま入れるのもお勧めです！
    ぜひ試してみてください♩

  • デザート

    梨の皮ジャム
    当たり前のように捨ててしまう果物の皮や芯。

    実は栄養がたっぷり含まれているので捨ててしまうのはモッタイナイ！

    今回は梨の皮と芯を使用していますが、林檎やみかんなどの果物の皮でも美味しいジャムになります。

    ぜひ試してみてください♩

  • 魚料理

    だしがらの炒め物
    ・だしをとった後の「だしがら」がもったいないので炒め物にしました。
    ・佃煮にするより時間も、光熱費も少なく済みます。
    ・「だしがら」でおいしい一品が出来ました。
    ・ご飯のおともに、お酒のあてに、ご飯に混ぜて、おにぎりでどうぞ

  • 野菜料理

    もやし炒め
    余ったもやしを使う。

  • スープ・シチュー

    冷凍長ネギのふわふわ卵スープ♪
    【長ネギ　第1弾】
    長ネギは葉先から傷んでしまいます(><)買ったら使いやすい長さに切って冷凍すると便利！包丁要らずで楽チンです。鮮やかな緑色は料理のアクセントや彩りにも！受験シーズンの夜食にもピッタリ！保存方法もご覧のうえ、ぜひお試しを～♪
    ◆冷凍保存のポイント動画→https://youtu.be/g99T8eebFEc

  • たまご

    ミートソースオムレツ
    ステイホーム前後に買い溜めしたレトルトミートソースをアレンジ。
    ミートソースに加える具材は、冷蔵庫の余りもの・余り野菜を刻んで投入。
    この材料が無いから違うもの入れてみよう！など気軽に作って楽しんでください。

  • 麺・ご飯もの

    野菜たっぷりロコモコ風洋風そぼろ丼
    仙台市食品ロス（令和２年3月）のデータによると、食べきれずに捨ててしまった「食べ残し」の理由に「子どもが残した」が特に多かったそうです。
    子どもたちの嫌いな食べ物によくランクインする野菜を使用し、ご飯とおかずを一緒に美味しくモリモリ残さず食べられる料理にしてみました。
    にんじんは皮付きで使用しています。
    食べるとハンバーグのような味付けです。大人はタバスコをかけて食べるのがおすすめです！

  • 肉料理

    ピザトースト カレー味
    ・ゴミが少なくすむ・作り置きができる
    今回は子供と一緒に作りました。玉ねぎのみじん切りは手伝いましたが、他はほぼお任せ。カレールーやミックスベジタブルは、子供にも身近な食材で、そこにチーズとマヨネーズを使用する事で、子供が喜ぶ味に仕上げました。玉ねぎ、ベジタブルミックスたっぷりで野菜を率先して食べない子供も、食が進みました。

  • 野菜料理

    だいこんの皮のきんぴら
    おでんなど大根を厚くかつら向きしたい時に栄養のある皮に近い部分を捨てるのは勿体ないので必ずきんぴらにします。ごぼうでは硬くて食べにくいが歯ごたえは欲しいという人に好評です。

  • 野菜料理

    丸ごと人参ドレッシング♥️
    人参は根元から先まで丸ごと使います。捨てる部分はありません♪美容にも体にも良し！味もめちゃくちゃ美味しくてグビグビいけちゃいますよ♥️
    市販とはちがい不要なものも入っていませんので体にも安全です(*^^*)

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調理時間目安

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お料理ジャンル















  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ズッキーニとえびのスパゲッティ - Spaghetti zucchine e gamberi

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    豚肉の牛乳煮込み - Arista di maiale al latte

  • 料理作家
    早坂 明子

    ①おからのドライカレー
    ②フライド里芋のジェノバサラダ
    ③ベジブロスのキノコスープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    ①余ったご飯でライスサラダ
    ②味噌汁でアクアコッタ風スープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    お刺身のつまペペロンチーノ

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ハーブと野菜の手作りソーセージ

  • フードコーディネーター
    早坂 具美子

    ①冷蔵庫の残りものでドリア風
    ②冷蔵庫の残りものでビビンパップ
    ③あまった鮭の酒粕汁

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    ブロッコリーの茎も残さず美味しくカレー炒飯

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    まるごとブロッコリーのOrecchiette（オレキエッテ）

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    余った野菜を上手に使って美味しくキーマカレー

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Wakeup news network

食品ロスの解決や生ごみ分別のヒントにつながるニュースや情報をお届けします。

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生産者を訪ねて

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モッタイナイレシピ
提携レストラン

  • アメリカングリル文化横丁支店

    モッタイナイ×アメリカングリル文化横丁支店
    文化横丁に「アメリカングリル」あり

  • 本町和処 あかり

    モッタイナイ×本町和処 あかり
    個性的なショップと飲食店にあふれた本町2丁目

  • kishine

    モッタイナイ×kishine
    ギャラリーのような、スタイリッシュなレストラン

  • のんきぃ

    モッタイナイ×のんきぃ
    意外なスパイス遣い、調味料遣いで世界が広がる

  • HOGARES（オガーレ）

    モッタイナイ×HOGARES
    モッタイナイのに、贅沢⁉なカレー

  • Juliet Love Cake（ジュリエットラブケーキ）

    モッタイナイ×Juliet Love Cake
    愛のつまったおからサブレ

  • Kaffe tomte（カッフェ トムテ）

    モッタイナイ×Kaffe tomte
    出汁がらふりかけ・野菜たっぷりソース

  • 居酒屋 ぼったくり

    モッタイナイ×ぼったくり
    自宅で簡単、お茶っ葉のふりかけ＋ブドウジュース

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