News

2019.06.05
WNN  食べ物を捨てない！ みんなの「使いきる」アイデアフラッシュ。が公開
2019.03.29
生産者を訪ねて  伝統と革新の両輪で‐浅野武彦さんが公開
2019.03.19
WNN  月刊紙袋で雑がみをしっかり分別が公開
2019.03.12
提携レストラン  『モッタイナイ × HOGARES（オガーレ）』が公開
2019.03.05
WNN  余った食材を救え！サルパに潜入！が公開
2019.02.25
生産者を訪ねて  おいしいセリは購入先の努力とともに‐三浦隆弘さんが公開
2019.01.25
WNN  新聞の文字を分別してみましたが公開
2019.01.11
生産者を訪ねて  地域の宝を、未来へ届ける ‐ 佐藤俊郎さんが公開
2018.12.17
MKチームレシピ　早坂 明子の「①おからのドライカレー　②フライド里芋のジェノバサラダ　③ベジブロスのキノコスープ」が公開
2018.12.06
提携レストラン  『モッタイナイ × Juliet Love Cake』が公開

投稿レシピ

  • デザート

    モッチリふわふわ！バナナ蒸しパン
    使う材料は4つだけ！！
    バナナが食べきれず腐らせてしまう前に!
    熟している方が蒸しパン作りにはピッタリ(^-^)
    ホットケーキミックスに元々入っている甘さと、バナナの甘さを活かして、砂糖は足さずに、甘さ控え目！
    朝ごはんにちょっと食べたり、おやつにもピッタリ！

  • 麺・ご飯もの

    ベジブロスでソーセージピラフ
    コンソメスープを入れたかのようなピラフの色に仕上がります！
    ベジブロス・・・野菜の皮やクズの部分でとった出汁
    驚くほど味や香りがでます！！
    野菜の皮の部分には、ファイトケミカルという抗酸化作用のある体に嬉しい成分が含まれています。加熱することにより、スープに溶け出て体に取り入れやすい形になります。
    捨ててしまうなんてモッタイナイ！！

  • 野菜料理

    ハチミツ大根の甘辛漬け
    秋冬に喉が痛くなる時に大活躍するハチミツ大根。液を抽出した後の大根を再利用します

  • 野菜料理

    万能★ネギの青いトコロふりかけ
    ○捨てられがちなネギの青い部分を美味しく食べれる。
    ○栄養の高い青い部分を無駄なく食べれる。
    ○ゴミが出ない。
    ○常備菜になる。
    ○ご飯にかける、冷奴にのせる、卵焼きに入れたりと万能。

  • 野菜料理

    白菜のザワークラウト風
    ～マンネリ化しがちな白菜の変わり種レシピ～
    まるごと買っても使い切るのが大変で、残りがちな白菜。
    そんな残ってしまった白菜も、簡単に最後まで使い切ることができます。

    保存もきくので、常備菜としてはもちろん、様々な料理にアレンジもできます。
    （そのまま食べると白菜の浅漬けのような味です♪）

    さらには、乳酸菌の力で免疫力アップなどの効果も期待でき、
    一石二鳥のレシピです！

  • 麺・ご飯もの

    栄養満点！子供も喜ぶ ♪コンソメライス
    捨ててしまいがちな野菜の皮や葉・出し殻で作る、栄養満点なご飯です♪

    人参の皮や大根やカブなどの葉を捨てていませんか？
    実は皮や葉には栄養が豊富に含まれており、大切な食材の一つです！

    調理で出る度に保存容器にまとめて冷凍し、
    溜まってから、お米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけなのでとても簡単です！

    冷凍することで繊維が壊れるので食感も気にならず、
    野菜が苦手な子供でも喜んで食べてくれます♪

  • 野菜料理

    ご飯が勧む☆大根のふわとろ卵とじ
    たくさん大根をいただいたので、ご飯が勧む料理にしようとレシピを考えました☆
    皮は剥かずに丸ごと使います☆

  • 野菜料理

    かぶの塩こうじ漬け
    かぶをよく洗い、皮のままくし形に切り、
    塩こうじを入れたビニール袋に入れて、
    軽くもんで、冷蔵庫へ。
    30分くらいから食べられます。

    (オマケ)
    かぶを除いた袋にゆで卵を漬けて、
    味付けゆで卵をつくることもあります。

  • 野菜料理

    あと一品のからし和え　　～納豆に付いてくるからしの再利用～
    主菜を作って副菜あと一品何にしよう？
    納豆のたれ、冷蔵庫の片隅に余っていませんか？
    地場産ちぢみ雪菜を使ってからし和えを作りました!(^^)!
    ほうれん草でも菜の花でもいいですよ👌

  • 野菜料理

    春を呼ぶ菜花サラダ
    菜花の苦味と香りは春の味♪菜花はビタミン豊富で体の抵抗力を高めてくれます。卵の良質なたんぱく質とビタミンが加わると風邪予防になります。からしマヨネーズは納豆についているからしを使いました。

  • 野菜料理

    揚げない☆ポテサラはんぺん春巻き
    家族が大好きなポテトサラダ、つい作りすぎて余ってしまうことありますよね☆
    ひと手間で別の料理にリメイクしてみました☆
    はんぺんとの相性もバッチリです！

  • 肉料理

    甘辛☆ポテサラ＆トロトロ茄子の大俵焼き
    余ったポテトサラダをひき肉や茄子を使ってボリューム満点料理にリメイクしました♪
    トロトロ茄子と甘辛な味付が食欲をそそります☆

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調理時間目安

カテゴリー











お料理ジャンル















  • 料理作家
    早坂 明子

    ①おからのドライカレー
    ②フライド里芋のジェノバサラダ
    ③ベジブロスのキノコスープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    ①余ったご飯でライスサラダ
    ②味噌汁でアクアコッタ風スープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    お刺身のつまペペロンチーノ

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ハーブと野菜の手作りソーセージ

  • フードコーディネーター
    早坂 具美子

    ①冷蔵庫の残りものでドリア風
    ②冷蔵庫の残りものでビビンパップ
    ③あまった鮭の酒粕汁

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    ブロッコリーの茎も残さず美味しくカレー炒飯

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    まるごとブロッコリーのOrecchiette（オレキエッテ）

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    余った野菜を上手に使って美味しくキーマカレー

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生産者を訪ねて

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モッタイナイレシピ
提携レストラン

  • HOGARES（オガーレ）

    モッタイナイ×HOGARES
    モッタイナイのに、贅沢⁉なカレー

  • Juliet Love Cake（ジュリエットラブケーキ）

    モッタイナイ×Juliet Love Cake
    愛のつまったおからサブレ

  • Kaffe tomte（カッフェ トムテ）

    モッタイナイ×Kaffe tomte
    出汁がらふりかけ・野菜たっぷりソース

  • 居酒屋 ぼったくり

    モッタイナイ×ぼったくり
    自宅で簡単、お茶っ葉のふりかけ＋ブドウジュース

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