News

2019.10.19
モッタイナイキッチン秋のキャンペーンの申し込みは終了いたしました。抽選結果はメールにてご案内いたします。
引き続きモッタイナイキッチンをよろしくお願いします。
2019.10.17
生産者を訪ねて  「日本一の味」を育てていく ‐ 出雲浩行さんが公開
2019.10.11
WNN  家庭から食品ロスを減らす冷蔵庫の整理術！ 上手に保存しておいしく使いきろうが公開
2019.09.26
モッタイナイキッチン秋のキャンペーン応募開始しました。
2019.08.21
WNN  買い物を楽しみながらごみ減量に貢献できる「量り売りマルシェ」に注目！が公開
2019.07.17
生産者を訪ねて  みんなが幸せに維持できる産業を ‐ 星達哉さんが公開
2019.07.09
WNN  使わないのはモッタイナイ！ 余ったドレッシングで時短＆簡単クッキング。が公開
2019.06.05
WNN  食べ物を捨てない！ みんなの「使いきる」アイデアフラッシュ。が公開
2019.03.29
生産者を訪ねて  伝統と革新の両輪で ‐ 浅野武彦さんが公開
2019.03.19
WNN  月刊紙袋で雑がみをしっかり分別が公開
2019.03.12
提携レストラン  『モッタイナイ × HOGARES（オガーレ）』が公開

投稿レシピ

  • 麺・ご飯もの

    だし殻で！自家製ふりかけ
    今まで捨ていた方、必見！だしをとった後のだし殻は、まだまだ使えます！混ぜるだけで簡単に自家製ふりかけが完成♪カルシウムもとれてご飯が進みます！

  • デザート

    ミニトマトのシロップ漬け
    真っ赤なアイコをたくさんいただいたので，ひとまず冷凍して,さっぱりと甘さ控えめのシロップ漬けを作りました。トマトの冷凍保存は痛みの心配もないし皮が簡単にきれいにむけるのでおススメです。

  • スープ・シチュー

    エビの頭だけで誰でも簡単ビスクの完成です
    エビの頭と殻を捨てる前に、旨味をぎゅっと出して使っちゃいましょう。

    今日は面倒だし無理っていう日でも、熱さえ通せば後からゆっくり作れちゃうので時間がない人にもオススメです。

  • 野菜料理

    残った麺つゆを捨てずに夏をのりきろう！
    何かと麺つゆの出番が多い夏。ひやむぎ・そうめんを食べた後に残ったつゆは煮物に。
    火を極力使わずに省エネで涼しい夏を目指しましょう！

  • 野菜料理

    野菜炒め
    捨てる部分を使う

  • 野菜料理

    野菜の栄養まるごと！子供も大好き ♪ 簡単キッシュ
    野菜の捨ててしまいがちな部分もまるごと使ったお手軽キッシュ♪

    ピーマンの皮やヘタを捨てていませんか？
    実は栄養が豊富に含まれている大切な食材の一つなんです！

    ピーマン以外は、余っている野菜などを一緒に入れて焼くだけなので、冷蔵庫の整理にも最適♪
    さらにパイシートも使わないので、家にある食材だけでできてとても簡単♪

    切って冷凍しておけばお弁当にも重宝するので、作り置きにも便利です！

  • 麺・ご飯もの

    栄養満点！子供も喜ぶ ♪コンソメライス
    捨ててしまいがちな野菜の皮や葉・出し殻で作る、栄養満点なご飯です♪

    人参の皮や大根やカブなどの葉を捨てていませんか？
    実は皮や葉には栄養が豊富に含まれており、大切な食材の一つです！

    調理で出る度に保存容器にまとめて冷凍し、
    溜まってから、お米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけなのでとても簡単です！

    冷凍することで繊維が壊れるので食感も気にならず、
    野菜が苦手な子供でも喜んで食べてくれます♪

  • 野菜料理

    白菜のザワークラウト風
    ☆マンネリ化しがちな白菜の変わり種レシピ☆

    白菜をまるごと買うと使い切るに一苦労で、残ってしまうことはありませんか？
    そんな白菜もこれなら簡単に最後まで使い切ることができます。

    保存もできるので、常備菜としてはもちろん様々な料理にアレンジすることもできます。
    （そのまま食べると白菜の浅漬けのような味です♪）
    さらには、乳酸菌の力で免疫力アップなどの効果も期待できるので、
    一石二鳥のレシピです！

  • 肉料理

    ケチャップで即席トマトソース♪
    いつ買ったか分からないくらい(笑)ず～っと冷蔵庫に残っている「トマトケチャップ」がハーブ香るおいしいトマトソースに変身しますよ。しかも短時間で！チキンやポークの他、魚介類などのソテーにピッタリ！ピザトーストにも使えます！

  • 野菜料理

    しいたけ丸ごとチーズ焼き
    軸を切り落として捨ててしまいがちですが、具として美味しくいただきます。
    お酒にも合いますし、冷めても美味しいので、お弁当にもおススメです。

  • 魚料理

    海老の殻と湿気った海苔のふりかけ
    使わなかった海老の殻と湿気った海苔を再利用！

  • 野菜料理

    セロリの葉っぱも案外といけるわ～
    元気で立派な葉っぱが付いたセロリを見かけます。
    セロリの葉はみなさん、どうしてますか?煮込み料理に加えたり、サラダにしたりしていますが、いっぱい入れると苦手と言われて余っていました。葉っぱを美味しく食べていますので紹介します。

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調理時間目安

カテゴリー











お料理ジャンル















  • 料理作家
    早坂 明子

    ①おからのドライカレー
    ②フライド里芋のジェノバサラダ
    ③ベジブロスのキノコスープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    ①余ったご飯でライスサラダ
    ②味噌汁でアクアコッタ風スープ

  • 料理作家
    早坂 明子

    お刺身のつまペペロンチーノ

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ハーブと野菜の手作りソーセージ

  • フードコーディネーター
    早坂 具美子

    ①冷蔵庫の残りものでドリア風
    ②冷蔵庫の残りものでビビンパップ
    ③あまった鮭の酒粕汁

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    ブロッコリーの茎も残さず美味しくカレー炒飯

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    まるごとブロッコリーのOrecchiette（オレキエッテ）

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    余った野菜を上手に使って美味しくキーマカレー

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Wakeup news network

食品ロスの解決や生ごみ分別のヒントにつながるニュースや情報をお届けします。

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生産者を訪ねて

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モッタイナイレシピ
提携レストラン

  • HOGARES（オガーレ）

    モッタイナイ×HOGARES
    モッタイナイのに、贅沢⁉なカレー

  • Juliet Love Cake（ジュリエットラブケーキ）

    モッタイナイ×Juliet Love Cake
    愛のつまったおからサブレ

  • Kaffe tomte（カッフェ トムテ）

    モッタイナイ×Kaffe tomte
    出汁がらふりかけ・野菜たっぷりソース

  • 居酒屋 ぼったくり

    モッタイナイ×ぼったくり
    自宅で簡単、お茶っ葉のふりかけ＋ブドウジュース

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