News

2018.09.07
WNN  魚のアラを有効活用！ 石巻の「あら～麺」が人気です。が公開
2018.09.04
MKチームレシピ　早坂 明子の（お刺身のつまペペロンチーノ）が公開
2018.08.30
WNN  先人のスゴ技で賢く食品保存！ Vol.2　～今日からあなたも干しニスト～が公開
2018.07.31
生産者を訪ねて豊かな原体験となる味を - ボンディファームが公開
2018.07.20
WNN  先人のスゴ技で賢く食品保存！ Vol.1　～シメとヅケ～が公開
2018.07.13
WNN「もったいない」を「ありがとう」につなげるフードバンク活動に参加しよう！が公開
2018.06.21
WNN「冷凍保存」は一石四鳥！ 食品が長持ちするフリージング術。が公開
2018.06.11
WNN『命をつなぐ食のネットワーク』、『キレイな水が生まれるトコロ』が公開
2018.05.31
生産者を訪ねて『よりブランド力を高めるために - 丸森町耕野たけのこ生産組合』が公開
WNN 『キッチンの棚おろし＆整理収納で、食品を捨てずに使いきろう。』が公開
2018.04.06
生産者を訪ねて牛の快適さが作り出す、おいしい牛乳とヨーグルトの話が公開
2018.03.29
MKチームレシピ　阿部 加奈子の（ハーブと野菜の手作りソーセージ）が公開
2018.03.09
生産者を訪ねて『角田で聞いたおいしい「野田鴨」の話』が公開
2018.03.01
MKチームレシピ　早坂 具美子の「①冷蔵庫の残りものでドリア風　②冷蔵庫の残りものでビビンパップ　③あまった鮭の酒粕汁」が公開
WNN 『捨てればごみ、ワケれば資源　ワケのある芸術祭「せんだい資源ナーレ」』が公開

投稿レシピ

  • 野菜料理

    夏野菜ピクルス
    冷蔵庫の野菜をらっきょう酢とハーブでピクルスに！
    ピクルスにすることで、1週間くらいは作りおき可能です。今回はプレゼント用のため、野菜を丁寧にカットしてますが、自家用の際は栄養のある皮ごと漬けます
    数量を書いていますが、ぜーんぶ適宜でOK！余ってる野菜を刻んで漬けるだけ。

  • 魚料理

    おやつギョウザ
    餃子を家で作ると、たねの量と餃子の皮がどうしてもあわないですよね
    そんな時は、必ず家にある玉ねぎとツナ缶で、おやつギョウザ！
    ビールも進む美味しさです＼(^_^)／

  • 野菜料理

    夏野菜キーマカレー
    家にある野菜の在庫を一掃できます(^_^)v

  • 野菜料理

    カブの葉っぱメンチカツ
    今日のカブは葉っぱが立派でした。お漬物にもしたけどそれでもたくさんあります・・。ひき肉があるので、メンチカツ風にしてみました。
    あんなにあった葉っぱもあっという間に大量消費。カブの葉っぱはちょっと苦味があるけど揚げるとそれも気にならず、みんなパクパク食べてました♪

  • 野菜料理

    なんちゃってラペ
    ニンジンを皮ごと使う。
    ピクルス液代わりにらっきょう酢で簡単に。

  • 野菜料理

    ブロッコリーの茎餃子
    餃子のたねにブロッコリーの茎を！ちょっと茹ででから刻んで入れてね♪お肉より野菜が多いかも・・。でも子どもも喜んで食べてました。お腹とお肌に優しい餃子です♥

  • デザート

    みかんの消費にピッタリ！みかんジャム
    ・食べきれずに残っているみかんがある時は、ぜひみかんジャムを作ってみてください。
    ・きれいなみかん色の無添加ジャムが出来上がります。
    ・甘さ控えめなので、クラッカーやパン、ヨーグルトにと、、、どんな食べ物にも良く合います。

  • 麺・ご飯もの

    ポテサラロール巻き
    ・作りすぎたポテトサラダが、見た目も可愛いポテサラロール巻きに大変身！もちろん、スーパーで買ったポテトサラダのお惣菜でも大丈夫です。
    ・これ一つで栄養バランスもバッチリなので、お弁当にもピッタリです。

  • たまご

    お吸い物で『はまぐりの茶碗蒸し』
    ・ひな祭りパーティーで残ってしまったはまぐりのお吸い物で、料亭顔負けの美味しい茶碗蒸しが出来ちゃいます。
    ・手間がかかりそうな茶碗蒸しですが、蒸し器いらず、調味料いらずでつくれますよ！

  • 麺・ご飯もの

    海苔の佃煮
    ・しけってしまった海苔でも、美味しくて栄養満点な海苔の佃煮に生まれ変わります。変色したり、風味が落ちた海苔でもびっくりする位美味しくなりますよ！
    ・白いご飯のお供に！おにぎりの具に！万能な常備菜です。

  • 麺・ご飯もの

    ベジブロスでアサリのスープパスタ
    ベジブロスが味に深みを出してくれます！
    ベジブロス・・・野菜の皮やクズの部分でとった出汁
    驚くほど味や香りがでます！！
    野菜の皮の部分には、ファイトケミカルという抗酸化作用のある体に嬉しい成分が含まれています。加熱することにより、スープに溶け出て体に取り入れやすい形になります。
    捨ててしまうなんてモッタイナイ！！

  • デザート

    無駄の少ない方法でカットしたりんごでパン耳ケーキ
    ☆実家の母に教わったロスの少ないりんごのカット方法です。この方法だと皮も気にならず皮嫌いの4歳の娘もポリポリ食べていました。
    ☆サンドイッチを作ると出る余りのパン耳　りんごと合わせて簡単に美味しく無駄なく出来るパン耳ケーキを作ってみました。
    目指せ！食品ロス最小化！

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お料理ジャンル















  • 料理作家
    早坂 明子

    お刺身のつまペペロンチーノ

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    ハーブと野菜の手作りソーセージ

  • フードコーディネーター
    早坂 具美子

    ①冷蔵庫の残りものでドリア風
    ②冷蔵庫の残りものでビビンパップ
    ③あまった鮭の酒粕汁

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    ブロッコリーの茎も残さず美味しくカレー炒飯

  • 料理研究家
    阿部 加奈子

    まるごとブロッコリーのOrecchiette（オレキエッテ）

  • ミュージシャン
    （ホフディラン）
    小宮山 雄飛

    余った野菜を上手に使って美味しくキーマカレー

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食品ロスの解決や生ごみ分別のヒントにつながるニュースや情報をお届けします。

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生産者を訪ねて

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モッタイナイレシピ
提携レストラン

  • Kaffe tomte（カッフェ トムテ）

    モッタイナイ×Kaffe tomte
    出汁がらふりかけ・野菜たっぷりソース

  • 居酒屋 ぼったくり

    モッタイナイ×ぼったくり
    自宅で簡単、お茶っ葉のふりかけ＋ブドウジュース

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